从一泡茶说起。

2024年10月海南雨林大叶茶全球品鉴会上，我第一次接触到数量庞大的海南茶叶，各色茶品扎堆亮相，绿茶鲜爽、红茶浓醇，给茶友们留下了深刻的印象。

茶友们热议的一款红茶引起我的注意：泡袋上赫然写着“椰香红茶”，下面还有一行小字“来自海南岛的问候”。

对于海南岛的印象，最初是小时候看海南卫视，它的台标一棵椰树，后面椰树牌椰汁广告满天飞。

等踏上海南岛，阳光、沙滩、雨林……热带气息扑面而来，作为典型的热带植物，椰树那高大挺拔的姿态和宽大的叶子带着浓浓的热带风情。

海南椰林有着浓郁的热带风情（图源：三亚旅文）

但，从没想过椰子与茶有一天会“双向奔赴”，尽管有椰香奶绿这一爆款茶饮。

剪开泡袋，条索紧结，乌黑油润，并没有想象掺杂着椰果。细嗅茶香，茶香中揉着淡淡的椰香，优雅却不喧宾夺主。

茶量为6克，选用海南雨林大叶种红茶为原料，内含物成分丰富，天生就具有足够的厚度和浓郁度。

沸水缓缓注入盖碗中，芽叶徐徐舒展。

透明的玻璃公道杯中，呈现出红亮剔透的颜色，宛如夕阳下的晚霞，美不胜收。原本担心椰子的加入，茶汤会很浑浊，没想到茶汤一直很清澈很透亮。

端起杯时，一股融合了椰香和茶香的气息扑鼻而来。

原以为嗅干茶时椰香较淡，冲泡后的椰香也不会太明显。未成想，椰香竟然很惊艳！使人仿佛置身于一片茂密的椰林之中。不一会儿，红茶特有的花果香开始浮现，两者交织在一起，毫无违和感。

细细品尝，椰香“藏”在茶香之下，非常柔和细腻，不像我们平时喝的奶茶那样直接将牛奶与茶水拌合的质感。舌尖有股淡淡的甜意，紧接着是醇厚的红茶滋味蔓延开，带着悠长持久的椰香回甘。

由于加入了天然椰肉成分，这款茶品在口感上更加圆润顺滑。品尝过程犹如一场奇妙的舌尖之旅，仿佛跨山越海，领略海南岛的旖旎风情。

独特的风味、创新的理念以及对地方特色的理解，让该产品一经问世就成爆款。

为探访椰香红茶的秘密，我来到了海南好名气茶叶公司。

对于茶坯，制茶技术人员信心满满：“高山云雾出好茶，我们茶叶基地的海拔平均600米之上，常年云雾缭绕，为茶树生长提供了得天独厚的环境。而我们这独有的陨石坑，却是其他茶区不具备的。”

白沙陨坑形成于约70万年前，是我国发现的第一个陨石坑。这个独特的地理环境赋予了与众不同的土壤、气候和生态条件。陨坑核心区的土壤土层肥沃、富含多种矿物质。在茶叶生长过程中，这些矿物质被茶树充分吸收，出产的茶叶质肥厚，香高持久，滋味甘醇。

生态方面，陨坑核心区的生态系统相对稳定。周边茂密的林木为茶树提供了天然的屏障，减少了病虫害的侵袭。同时，生物多样性也为茶园的生态平衡提供了有力保障，使得茶叶的生长过程更绿色、环保。

只闻椰香，不见椰果。这与福州茉莉花茶颇有异曲同工之妙。椰“魂”入茶“骨”，风情万种。

“扎扎实实选好茶、做好茶，打出白沙茶的‘好名气’。”公司有关负责人说。