最近，一曲《苹果香》在网上爆火，也让歌中的伊犁（伊宁）成为热门旅游城市之一。六星街，白毡房，面包房……都是游客们慕名打卡的胜地。

伊犁，位于天山北部，是哈萨克族、维吾尔族等民族的聚居地。

这座美丽的北疆城市，不止有难忘的“苹果香”，还有浓郁的茶香。

哈萨克族民谚说：“汽车靠油走，哈萨克人靠茶走。”奶茶是来伊宁不容错过的茶饮。

哈萨克族喜饮砖茶，这种茶主产于湖南安化、湖北赤壁、陕西泾阳等地。其质地紧实，储运方便，能消食解腻，并能补充氨基酸、维生素、矿物质，很适合他们食肉饮酪的饮食结构。

煮奶茶时，先将砖茶打碎成块。盛半锅煮沸后投茶，再用小火慢煮直至茶汤色深浓郁。然后，加入熬好的牛奶，轻搅几下，使茶与奶混和，再投入少许盐，再煮沸即可饮用。冬季，还可在奶中加入香料帮助驱寒。

茶早已融入哈萨克族生活的点滴。比如，吃饭称“卡依依苏”，即喝茶。若要请客吃饭，也要说“请喝一壶茶”。若说“我请你吃饭”则很失礼，带施舍的意味。

有客远道而来，好客的主人会立即迎客入帐，席地围坐。女主人奉上一碗香醇的奶茶，并端上烤羊肉、馕、奶油、蜂蜜、苹果等美食，满满的人情味。

和《苹果香》一样，一碗奶茶，流淌着是浓得化不开的乡愁。

来伊宁必去奶茶馆

1、乌孙奶茶馆

奶茶，咸甜可选，奶香四溢，仿佛置身于草原之中。还有酸奶、包尔萨克（油炸面食）、葱爆牛肉、马肉等特色美食。地址：伊宁市解放路9巷24号

2、莎牧奶茶馆

地址：伊宁市解放路8巷39－3号

3、醇香奶茶馆

地址：伊宁市解放西路仁和·沁心苑东北侧