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最近
不少市民逛超市或者菜市场时发现
牛肉的价格下跌了不少
原来每千克要上百元的牛腿肉
现在仅需几十元就可以拿下
曾经高高在上的牛肉
如今呈现出前所未有的“亲民姿态”
那么，牛肉为什么会跌价？“牛肉自由”来了吗？记者从商务部门获悉，近期，福州市场上的牛肉价格持续显著下调，跌幅是几年来未见的。
6月2日下午
乌山西路附近的一家超市内
不少顾客正在购买牛肉
“便宜啊。现在牛腿肉每500克才35元，前几个月要50元呢！”融侨锦江居民郭阿姨说，现在家里猪肉都少买了，牛肉汤、卤牛肉……天天换着吃可开心了。
店员告诉记者，牛肉降价已有近两个月时间。“我们店内最便宜的牛肉是牛肩肉，每500克29.9元，没降价之前价格是每500克38元。另外，牛后腿肉每500克34.9元，牛霖每500克39.8元。”
在福大农贸市场，从20多岁便开始跟着父母卖牛肉的老杨告诉记者，从来没有见过像最近这样的牛肉降价现象。往年也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。
市场里，肉贩子们告诉记者，他们销售的牛肉价格也出现了“大跳水”现象。“现在每斤价格为28块钱。降价一个多月以来，有很多人打电话提前预定牛肉，销量比之前多了一倍。”
而在线上买菜平台
牛肉售价更低
在朴朴小程序上
进口原切牛腱子
1千克售价55.9元
每500克不到30元
牛肉价格下滑
对餐饮企业也是利好
像市面上众多的牛肉面店
仅仅鲜牛肉采购一项
每天就能省不少钱
面对牛肉价格的短期回调
市民们不禁提出这样一个问题
“牛肉自由”是否已经来临？
记者从商务、农业农村部门获悉，牛肉价格下滑是全国性的。数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。
而在福州市场上
自从春节过后
牛肉价格就呈下降趋势
特别是近两个月
价格下跌更为明显
而之所以出现这样的情况
主要是供应端的变化
一方面，今年以来，国内的养牛量、出栏量增加了；另一方面，进口牛肉出现了大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，导致售价下滑。而且，随着生鲜电商的发展，市民的牛肉采购渠道也多样化了，不一定要从菜场购买鲜牛肉。
不过，记者也了解到，并非所有牛肉都加入了降价行列。例如，本地黄牛肉价格就依旧坚挺，价格保持在每500克45元左右。这是因为其产量较低，品质较好，有固定消费群，所以能保持稳定的行情。
那么
这种价格行情能够持续多久呢？
记者了解到
展望下半年
牛羊肉价格可能将逐步止跌回升
由于养殖效益回落
一定程度上会影响养殖户补栏积极性
生产端逐步有所调整
全国牛羊肉价格
估计在8月份前后会产生变化
在明年春节期间达到高位水平