▲（全笋宴）

▲（新鲜脆嫩的“哈笋”）

村民 张碧云：

　　“我们廷坪的特产就是‘哈笋’，皮比较红的‘哈笋’，刚出土不久，比较嫩，外皮绿一点的就比较老，破土三四天的‘哈笋’就长得很高、不能吃了。”

“哈笋”可以做成许多美食

“哈笋”炒五花肉、酒糟炒“哈笋”

白灼“哈笋”……

然而有一种笋滑

这个富有山区特色的美食

不少人还是第一次见到

五花肉、酒糟、酸菜……

明明都是味道浓厚的食材

却始终无法掩盖竹笋淡淡的清香

让出门在外的游子

依然能吃出家乡的味道

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