福建日报·新福建客户端 4月28日讯（记者 林鹏 通讯员 郑飞鹏）民以食为天，仙游县是农业大县，农产品资源丰富，发展食品产业前景广阔。目前，仙游县拥有食品产业规上企业19家。2023年累计完成产值23.24亿元。
近日，记者深入多家食品企业，探寻仙游如何赋能食品产业发展。
完善产业链条
走进位于仙游县大济镇乌石工业园区的福建大老古食品有限公司，厂区内松花皮蛋生产线上的工人拿起鸭蛋，对着灯光照一照、敲一敲，把“坏蛋”挑出来，“好蛋”大小分类。
福建大老古食品有限公司是一家以蛋鸭养殖、蛋制品研发、加工、经贸为一体的综合性企业。公司生产的“牧童”系列产品连续评为福建省名牌产品和福建省著名商标、福建省级农业产业化重点龙头企业。公司拥有出口经营权，产品远销至加拿大、美国、日本、新加坡、马来西亚、印尼等多个国家和地区。
“无铅松花皮蛋和咸蛋是公司的两大拳头产品，为确保食品安全，我们还建立了养鸭基地，采取“企业+农户+基地”经营模式。”该公司副总经理李建仙介绍，公司利用当地的自然条件，极力发动农户养殖蛋鸭，实行统一管理，提供鸭苗、饲料，保价收购的形式，带动基地养鸭户饲养蛋鸭，即保证了公司蛋品生产有充足的原料来源，也促进了周边地区的经济发展。据统计，2023年，公司共计带动农户2270户，带动农户增收1289万元。
“随着公司的不断壮大与市场的不断扩大，为了实现规模化、现代化生产以适应发展需要，进一步拓宽名牌思路。近年来，大老古积极调整经营策略，不断扩大规模开展技术创新。”李建仙表示，今年4月，公司投资新建的新厂房已开始试生产，主要生产皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等产品。”新厂房内购置了自动真空机、洗蛋机、烘干线、磨浆机、切片机等先进生产设备，全面投产后，预计每年可增产皮蛋3.8亿枚，咸蛋3.9亿枚，米粉1500吨，腐竹1000 吨。
从蛋制品延伸到豆制品，大老古将项目建设作为产业发展的“加速器”。据县工信局副局长吴文化介绍，2023年，全县食品产业有12个在库项目，其中，有5个项目实现投产，2个项目已开工建设。
新赛道新机遇
“九条茶本身有一股独特的酸味，单独饮用一般需要加盐，我们将之与青梅相结合，制作出青梅九条茶，口感酸甜且不腻。”近日，在福建金溪茶业有限公司里，副总经理黄锦章拿出新研发的茶饮品向记者介绍。
位于龙华镇金溪村的福建金溪茶业有限公司，是一家集茶叶种植、加工、销售、出口、科研及茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。金溪村地貌多为山地与丘陵，茶叶种植园地势开阔、集中成片。园内土壤为黄、红壤，土层厚度在1米以上，质地疏松，通气和排水性良好，土壤中有机质含量较高，从而形成了茶叶独特的品质特性。
要做好喝的茶饮品，原材料十分关键。在金溪茶业的茶叶生产车间里，记者看到这里有先进的茶叶生产全自动一体化设备。黄锦章介绍，公司重视茶叶制作工艺的研究，已有自己发明的专利技术。同时常年组织茶农开展茶树品种无性系改良和清洁化加工技术研究，还建立茶叶检测中心、研发中心及样品基因库。
“现在大多数年轻人不喜欢花时间来泡茶，所以近年来，我们利用当地的农特产品与我们公司生成的好茶相结合，研发出多款新式茶饮品，例如‘柚’见乌龙、薏米爆珠、青梅九条茶……”黄锦章说，凭借卓越的研发能力和先进的生产设备，目前产品研发较为成功，新推出的系列产品在口感、香气等方面赢得消费者的青睐。据统计，2023年金溪茶业产值达1.8亿元。
科技创新注动能
近日，记者在福建省仙游福粮食品有限公司面粉加工生产线上看到，数十台磨粉机轰鸣作响，小麦顺着预设在机器上方的管道进入，被研磨成多种专用面粉，而现场只需三四个工人管理即可。
去年6月，总投资6500万元的福建省仙游福粮食品有限公司粮食加工项目投入生产。该项目是在原仙游面粉发展有限公司的基础上，由福建省国资粮食发展有限公司（国企）、福建省景泰恒投资有限公司、福建省绿康源投资有限公司三家公司共同出资组建而成，盘活闲置的国有资产，主营面粉生产与销售、预制面点及面制品销售等。
“公司实行现代化经营管理理念，根据GMP标准建设现代化工厂。”该公司副总经理叶超鹏介绍，公司车间主机采用国际领先的布勒集团制粉设备为主，达470多台；还有1条面粉加工生产线，可日处理400吨小麦，同时新增预拌粉、全麦粉及小包装、散装系统，实现年加工能力为小麦16万吨，预拌粉2万吨，全麦粉2万吨。
“新公司不仅注重科技投入，还大力引进科技人才，与高校合作，不断加强新技术、新产品、新工艺的研发，开创新型营销模式。”叶超鹏说，目前公司也是福建农林大学食品科学学院的科技示范推广基地和教学实践基地，同时，依托福建省国资粮食集团公司强大的系统资源、先进的生产工艺流程以及先进经营理念，通过建立标准化生产基地，让产品销向全国，让全国人民吃上放心粮、优质粮。
“目前，福建省仙游福粮食品有限公司日处理小麦400吨生产工艺技改等3个项目已列入省级重点技改项目库，计划总投资1.67亿元。”吴文化表示，近年来，仙游县紧盯食品产业发展目标，协调解决企业生产经营、创新提升、市场拓展、发展融资、劳动用工等方面的困难，指导企业用足、用好、用活各项政策，确保“稳增长”。下一步，该县将成立食品行业协会，通过在外乡贤以商引商，重点招引四大名果和油茶、金沙薏米等名优特产的深加工项目，以及预制菜加工项目，做大做强食品产业。