“今天看到，市场上的小龙虾价格为20元/500克，是一个月前的一半价格。”市民萧先生是小龙虾爱好者，也是家里的掌勺，只要在市场看到活的小龙虾，一次都会买个三五斤回家，用火锅底料加啤酒煮，家里人非常爱吃。他告诉记者，与3月初小龙虾刚上市时，动辄每500克40元至50元的零售价相比，如今小龙虾价格跌了不少。

记者从多家商超获悉，今年小龙虾刚上市时，价格就比去年同期便宜。而清明节过后，随着小龙虾大量上市，价格下探趋势明显。据悉，这几年全国范围内从事小龙虾养殖的人迅速增加，再加上今年天气暖和，小龙虾生长快、产量高，所以价格就便宜了很多。

目前，不少主打小龙虾的餐饮店已经开始推优惠套餐。六一路一家小龙虾餐馆的工作人员告诉记者，清明节后，到店吃小龙虾的顾客多了不少，“一天卖上百斤，完全不是问题。”

此外，记者了解到，目前，福州市场上在售的小龙虾普遍分为青虾、红虾两个品类。商家介绍说，青虾是当年生长的虾，钳子比较小，外壳比较柔软，外表呈青色，刚刚脱壳不久；而红虾则是老虾，钳子比较大，壳也比较硬，整个身子的颜色呈朱红色或暗红色，是去年没有来得及捕捞上来的虾。青虾口感较嫩，因此多用于卤制或清蒸；红虾则是市面上大批量用来做口味虾、麻辣小龙虾的不二之选。

对于如何煮小龙虾，美食爱好者、市民萧先生说：“煮小龙虾时，用食用火锅底料加葱、蒜、姜、啤酒，就可以煮出店里的味道，大家可以自己动手试试。”