新刊　｜　情系坦洋：一味茶与一个村的传奇

《茶道》２０２４年３月

ＮＯ．１１５

封面

独家阅读

情系坦洋：

一味茶与一个村的传奇

策划＿《茶道》编辑部

坦洋村，福安市白云山麓下一个风景秀美的小村庄，因一味红茶的创制而蜚声海内外。从清雍正乾隆年间成功试制红茶，至咸丰元年（１８５１）以地取名为坦洋工夫，坦洋因茶叶贸易的兴盛而繁荣，也曾凋敝困顿过。

改革开放以来，坦洋村上演了茶业复兴、摆脱贫困的生动实践，“四进坦洋”的故事更广为流传、催人奋进。新时期，坦洋人正用一叶传奇书写乡村振兴的坦洋样本。

而今，坦洋二字的意义早已超脱于茶的香幽韵美，它代表的不仅是坦洋人滴水穿石摆脱贫困的精神，更成为一种情怀，青山不老，绿水长流，喝过坦洋工夫茶，人走情常在。　

坦洋工夫源流脉络

坦洋印象：

茶乡百年荣光，续写不老传奇

文＿陈闻彦

茶园层层叠翠，一湾溪水绕村而过。天后神宫、风雨廊桥、茶栈茶场、茶商宅邸、土筑碉楼、宗族祠堂等丰富多元且与茶文化相关的古建遗存，蕴藏着深厚的历史文化底蕴，并以焕新的姿态续写老茶乡的不老传奇。

百年坦洋真功夫　　

文＿大山深处

一味茶，能够跨越百年历史长河而历久弥新，终究还是要靠品质和特色来说话，即打铁还需自身硬。中国红茶品种繁多，竞争激烈，坦洋工夫能够脱颖而出如果仅凭一句“大自然的馈赠”，那肯定是片面的。它的品质不仅显于外在的色香味，更在于内在的精神——一种对品质的追求和对传统的敬畏，茶农们世世代代传承着这门技艺，用心守护着坦洋工夫的纯正和金字招牌。

万里归途，只为一抹“坦洋红”　

——访福建省福安市坦洋工夫茶叶有限公司董事长黄进聪　　

文／图＿杨巍

旅居加拿大２０多年的黄进聪，因打理生意和探亲，常常跨越万里，往返于两国间。２０２２年，一次偶然的遇见，让他与坦洋工夫红茶结下了不解之缘，他的人生轨迹也由此改变。他不但跨了界，还满怀激情对宁德的神奇树叶倾注了精力与心血。在他眼里，复兴坦洋工夫，是一份责任，是一种家国情怀，更是上天赋予他的使命。

习茶

三“龙”献瑞，茶启新岁　

——记２０２４甲辰岁朝茶会

文／图＿云泽林薮

为辞旧迎新，属龙的茗淑早在年前就特地去搜寻三款不同龙年的茶品，分别是１９７６年（丙辰）陈皮普洱、１９８８年（戊辰）武夷岩茶和２０００年（庚辰）福鼎寿眉，邀约亲友共品赏，启新年，名曰“‘话’龙‘点津’，三‘龙’舞春”。

物语

“话”龙“点”茶：“龙茶”与龙纹茶器

文／图＿关西杨

福建博物院和福建省非遗博览苑这两家文博机构几乎同时推出龙年生肖主题展，前者名为“龙行中华”甲辰龙年生肖文物大联展，后者名为“龙腾福地”新春主题非遗作品展。展品中，不乏茶器及香具、花器（陈设器）等与茶相关的器物。而龙纹，作为皇权的象征，也曾华丽地出现在茶（团饼茶）、茶器上。“龙”舞茶香，皇家气象。

幽赏

无声茶叙里的小隐清欢

文＿闻彦　图＿周昂

在大理洱海边的众多咖啡馆中，独有一方茶空间，宛如电视剧《梦华录》里东京的赵氏茶坊，让人静享网红打卡地噪杂背后的小隐之乐。空间如其名——无声茶叙•宋风茶馆，一座百年白族老宅，圈起一院子况味清欢。

野有蔓草，零露瀼瀼

文＿孙文　图＿受访者提供

如果说三坊七巷是福州的文化名片，那么在福州下辖的连江县，魁龙坊就是全县当之无愧的“会客厅”。这里多为明清时期的古建筑，雕梁画栋，飞檐翘角，巷道交织间，满满古韵感扑面而来。位于魁龙坊祠堂弄３号的疏影楼，始建于清代。楼如其名，枝叶稀疏，影映楼台，别有一番韵味。如今，这里已经改造成一座茶会所，取名蔓露庭。

问茶

“时”来运转：子午线、航海钟与运茶竞赛　——英国格林尼治天文台漫记

文＿左如　图＿柳南（除署名外）

“卡蒂萨克”号是英国海上霸主地位的缩影。自１６世纪末，英国击败当时世界上最庞大也最强大的西班牙“无敌舰队”以来，就日益崛起，成为海上强国。凭借强大的海军力量，在全球范围内展开殖民扩张，并通过海洋贸易及殖民地的贸易往来，积累了大量的财富。不论是从中国到英国的运茶竞赛，还是称霸海上的英国海军，都与先进的造船术、航海术密不可分。格林尼治天文台，０°经线与世界时区的原点。它的诞生，最初不为星辰，而为大海。

问茶

烟火巍山，茶香“无限续”

文／图＿耳东