日前，德化县英山珍贵淮山农民合作社携名特优新农产品德化淮山及衍生产品到中国农业电影电视中心亮相，参加“头雁主播推介活动”暨全国名特优新农产品专项推介活动首场发布会，让有品质的德化淮山及其衍生品走俏市场。

近年来，德化县深入贯彻落实质量兴农、绿色兴农和品牌强农战略，深耕“淮山＋”，从技术、产品、销售等方面入手，通过引进全自动生产线、补齐深加工环节，打造市级观光工厂、建立省级中小学劳动教育实践基地，构建淮山产业链融合发展优势，为乡村振兴发展注入强劲动力。

科技助力 淮山产业发展

在淮山深加工车间内，记者看到，集膨化、微波、烘烤、装袋等于一体的自动生产设备正在运转，造型各异的淮山零食在器械上输送，工人们佩戴口罩，穿戴整齐，生产的各个环节有序而严谨。

“去年年底，我们投资200万元，引进了一条先进的全自动生产线，用于研究食品开发及深加工，以此延伸淮山产业链，提升淮山附加值。目前，设备已投入使用，预计可增加产值500万元。”英山珍贵淮山农民合作社负责人李福龙介绍，合作社内淮山种植面积1500亩，淮山深加工项目占地2000多平方米，分为包装车间、全自动淮山生产线等，可提供40多个就业岗位。

多年来，合作社一直致力于淮山深加工，引进真空冷冻干燥食品加工高新技术和设备，获得“SC”生产许可认证，同时也一应解决淮山储存、配送、销售难等问题，目前已开发淮山冻干粉、淮山御膳粉、淮山零食等三十多款淮山系列产品，线下实体店、加盟商超、直供酒店500多家，线上有天猫旗舰店、微商城、淘宝等网络销售平台。2022年4月，合作社设立“中国农村专业技术协会福建德化淮山科技小院”，省农科院、省农林大学、泉州师院等10多位专家、科技特派员入驻德化，指导种植、加工、销售淮山。从整地、种植、田间管理、病害防治及采收进行全程管理，并协助建立淮山标准化栽培与深加工研发联合技术创新中心，建设深加工生产线、科技实验室。值得一提的是，合作社还采用水肥一体化技术，运用智能水肥一体机，利用施肥罐将水和肥料原液混合，精准控制浇水、施肥的量及浓度。

“我们公司旗下的‘淮山宝宝’品牌，主要定位群体为儿童。”李福龙说，新引进的全自动设备生产线，主要用来生产速溶淮山营养粉及淮山膨化食品，今年计划开发各种速溶营养淮山粉、婴儿米粉、儿童米线、零食等系列产品。

近年来，德化县不断深化农村产业融合，积极推进“农业＋工业”发展，持续做好“土特产”文章；坚持以工业化的理念发展农业，加强与科研院所合作，引进农副产品精深加工先进技术，提升农产品加工精深度；通过打造品牌，加大宣传力度，提高名特优新农产品在市场的认知度和影响力。

全链发力 深耕“淮山＋”经济

日前，第五届淮山丰收节在德化县龙浔镇英山芹峰淮山园举行，现场评出了“淮山王”，烹饪了淮山美食，开展了农特产品展销等活动，芹峰淮山米粉、淮山面线、淮山酥等食品魅力出圈，吸引一众游客和村民驻足，或拍照或购买，现场熙熙攘攘，很是热闹。

“去年，我种了四亩淮山，差不多能挖两百担左右，一根六七斤，今年我想多种一点，种得个头更大一点。”第五届“淮山王”获得者李文案说。

淮山品质高、营养价值丰富，光做鲜品还不够。一直以来，合作社大力开发系列淮山营养食品，2023年新增了十二款淮山产品，如淮山粉籽、儿童面线、淮山宝宝系列产品等。

多年来，合作社深耕“淮山＋”经济，2023年德化淮山荣获“2023年全国名特优新农产品产销对接最受欢迎产品”，并入选泉州市农业种质资源保护名录。“芹峰淮山文创园”于2023年11月入选福建省中小学生劳动教育实践基地、入选泉州市观光工厂，建成一个集淮山种植、淮山产品加工、研学（劳动）教育实践、农业休闲观光、农业科普为一体的淮山综合产业链。据李福龙介绍，合作社2022年产值达4840万元，2023年增长15％，2023年接待各地研学学生及游客达10多万人次。

近年来，德化县围绕打造特色农业兴县目标，以推进农业供给侧结构性改革为主线，坚持“调结构、强特色、促融合、增收入”，大力实施乡村振兴战略，龙浔镇以淮山为主导，聚集全产业链打造，探索创新农村产业融合发展机制，构建集农产品生产加工和销售一体化模式的农业产业链，加速企业转型升级。