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寻闽味：顺昌米冻粿
2024-02-21 15:58
新华社、新顺昌
2月19日，新华社、新福建客户端分别以《千城百县看中国丨寻闽味：顺昌米冻粿》《福建南平：顺昌味道——米冻粿》为题，报道顺昌县地方特色小吃——米冻粿，其吃法多样，是一份可口的小食。全文如下：米冻粿是福建顺昌的一道地方特色小吃。将洗净的米泡好后磨成米浆，加入碱水备用。锅中加水烧开后，倒入少量食用油，再缓缓倒入米浆，不停搅拌。熟透后的米糊盛出装入器皿，待冷却凝固，可口的米冻粿便做好了。其吃法多样，制作好的米冻粿切成小块，淋上喜爱的酱汁，便是一份可口的零嘴小食；加入白菜丝、肉片等食材一起煮，便是一份热腾腾的主食。