春节将至，餐馆的年夜饭预订异常火爆，有些消费者已开始购买食材，准备在家里做上一顿丰盛的团圆饭。与往年不同的是，在堂食预订火爆的情况下，一些餐馆为消费者推出了家宴礼盒等预制菜产品。另外，各大电商平台和超市也有相应的产品。预制菜在“抢占”年夜饭餐桌。

年夜饭承载着团圆、和满以及“除旧迎新”的美好祈愿，被不少家庭视为春节重要的仪式感。在传统记忆里，年夜饭多由长辈张罗，准备年夜饭的过程就是一家人亲密互动的过程。长辈们筹备良久，依照家宴人数，制定好菜品方案，买好各种食材，精心准备各式菜肴，虽费时费力，但人间烟火气所带来的团圆之爱，也将那些由于聚少离多而疏远的关系拉得更加亲近。

如今，随着经济社会快速发展，年夜饭的形式日趋多元化。在家做饭不再是唯一选择，诸如餐馆聚餐、厨师上门、预制菜等，也成为年夜饭的可选项。预制菜的兴起，是市场需求的真实写照。年夜饭预制菜产品爆火，是预制菜市场迅猛发展的体现。相比于在厨房里剁肉择菜忙得不可开交，预制菜是加工而成的成品或半成品——省去采购烦恼，简化制作步骤，包装卫生科学，不需要多高的厨艺，就能炒出撩拨味蕾的美味佳肴。

当然，一边是预制菜的高效和便捷；另一边，预制菜与宣传不符、食品安全存疑以及消费者知情权保障不到位等问题，也让公众对预制菜的质疑声此起彼伏。对于预制菜“抢占”年夜饭餐桌的现象，既没必要视为“洪水猛兽”，也不可放任自流，不妨以理性的视角去看待，将选择权交到消费者手中。

应该说，对于预制菜的质疑，更多聚焦在品质与安全方面。倘若让消费者买得明白、吃得放心，他们自然也就乐意选择。回应争议、解除困惑，尽早建立规则、加强监管，预制菜的发展才会告别磕磕绊绊。保障消费者的知情权是预制菜行业良性发展的前提。消费者有权知道自己购买的预制菜是如何生产的、包含哪些成分、是否符合食品安全标准等信息。因此，生产方应加强信息披露，确保消费者能在知情的前提下做出明智的选择。同时，餐馆等餐饮服务提供者也应在使用预制菜时明确告知消费者，尊重消费者的知情权和选择权。相关部门应尽快出台预制菜行业标准，明确产品的生产、加工、销售等环节的要求，提高行业准入门槛。同时，加强市场监管，对违法违规行为严厉打击，确保食品安全得到保障。餐馆要筛选优质供应商和产品，确保预制菜采取冷链运输，保障产品安全无虞，让消费者吃得放心。

概而言之，预制菜可以抢占年夜饭餐桌，但前提是保障消费者的知情权与选择权，正视其便捷性，加强监管规范，提升预制菜的品质与口感风味，让预制菜成为丰富消费者年夜饭的品类，让年夜饭的选择更多元、内涵更丰富。