首页>茶道
标题图
心之所向,梦想成“针”——记“梦想”白毫银针
2024-01-29 11:03 茶道CN

图片


梦想,是来自宙斯的礼物。

——古希腊诗人荷马(Homer)


“茶”,多么美好的字眼!

拆解开,“人在草(艹)木间”,就是一幅唯美的画卷。

春来茶生,含翠吐绿的茶山,蕴藏着所有关于诗和远方的遐想。

一颗颗肥壮的茶芽,沐春风,饮朝露,纷纷冒了尖,赶赴春日的盛筵。

它们,带来希望,也孕育着梦想。


1一针一芯,万木之心


“茶芽,古人谓之雀舌、麦颗,言其至嫩也。”(宋·沈括《梦溪笔谈》)

“凡茶芽数品,最上者曰小芽,如雀舌鹰爪,以其劲直纤锐,故号芽茶。”(宋·熊蕃《宣和北苑贡茶录》)


图片


图片

一针一芯

“茶芽,古人谓之雀舌、麦颗,言其至嫩也。”


自古以来,爱茶者对细嫩的芽茶总是情有独钟。

芽,又名“芯”,乃精华也。芽茶之美,美在形态,美在韵致。

在我们面前,分别是采制于2022年与2023年头春的“梦想”白毫银针。

“露芽错落一番荣,缀玉含珠散嘉树。”经过一个冬天的蛰伏与修养,茶芽在和风煦日中次第苏醒,萌生。

茁壮的芽头,颗颗饱满,傲然挺直,尖锐如枪。披覆着细密的白毫,宛若银色的铠甲。银枪银甲,威风凛凛。


图片

▲ 茁壮的芽头,颗颗饱满


细嗅之,纯正无染,清香优雅。 

去年的茶已染“秋色”,今春的新茶却还绿意盎然,虽值岁末,春山仍可望。

春芽入水,悠然浮沉,悬立交叠,好似雨后春笋,破土而出,又如千帆竞渡,百舸争流。杯盏间,尽是生命的律动,无不洋溢着勃勃生机。

每一颗芽,都是春天序曲的动人音符,纳藏了阳光、雨露与风土。


图片

▲今春的新茶绿意盎然


东海之滨,高山之上。承山之高远,揽海之壮阔。云深不知处,雾起成烟幕。

“今茶之美者,其质素良,而所植之土又美,则新芽一发,便长寸馀,其细如针,唯牙长为上品,以其质干、土力皆有余故也。”


图片

▲ 茶生山中,餐云吸雾


茶生山中,餐云吸雾,昼润夜养,塑造了鲜爽甘醇的绰约风姿。

握杯徐徐啜,毫香鲜醇,沁润喉吻。清新的新茶气息,好似青涩少年。浅杏色的茶汤,澄澈透亮,恰如春阳的温煦。

“我之茗草,万木之心。”一针一芯,皆是春。


2毫香蜜韵,时光酿造


茶法自然。六大茶类中,白茶是最自然,至少是最接近自然的。

“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”(明·田艺蘅《煮泉小品》)


图片

▲ 每一泡顶级好茶,都是人与自然默契配合的杰作


白茶,不炒不揉,生晒而已。茶芽,藉由人手,从茶树母体剥离的那一刻起,就交给自然去实现。

嫩芽,薄摊于水筛。轻柔的风,和煦的阳光,带走了多余的水分,一点一滴地酝酿醇美甘甜的滋味。

萎凋,干燥。看似极简,每道工序,每个环节,乃至每个细节,皆须精工细作。每一泡顶级好茶,都是人与自然默契配合的杰作。


图片


图片

毫香蜜韵,时光酿造

“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”


除了风日,还有时间。

都说“岁月无情催人老”。但,于茶而言,是收获成长,渐渐成熟。

存茶入仓,托付时光来酿造。

尽管只相隔一岁,2022年的“梦想”银针,早已被打上了时光的印迹。


图片


图片

▲ 存茶入仓,托付时光来酿造


黄绿的芽色,清幽的花香,活色生香。

茶汤入口,毫香蜜韵,交织交融,又在喉底,泛起丝丝清甜。甘冽爽润之感,如饮山泉甘露,又有花香盈口。杯底香隽,回味绵长。

遇水饱蘸的芽头,更显丰腴。黄绿细嫩,惹人喜爱。


图片


图片

▲茶汤入口,毫香蜜韵


时间,就像一个看不见、摸不着的制茶高手。它,无形,亦有形。

春去秋来,寒来暑往,365个日日夜夜。时光之手,悄然改变着茶的样貌与风味。

当茶与人重逢时,被时间重塑的香气与滋味,萦于鼻间,缠于口中,令人惊喜,又令人难忘。

细腻绵密,无限缱绻,流连不已。


3心有远方,传承筑梦


春芽生,梦之始。

从茶园、茶仓到茶杯,都寄予着梦想。

在制茶师眼中,每一颗芽,每一片叶,都是春的慷慨馈赠,且来之不易:“终朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢贪。”十斤芽头,仅能成品二斤!


图片


图片

▲ 梦想白毫银针


匠心传承,一生事茶,精益求精。廿七载,只专注一叶。

与万千嫩芽共舞,问鼎味觉的巅峰,正是每一位制茶师的梦想。

当人们把当年的新茶存入茶仓时,也悄悄地封存了一个梦想:希冀似水流年温柔以待,静候它的华丽蜕变。

等待,更是期待。

启封时,当清香化为陈香,青涩化为陈醇,梦想便有了具象的形状,沁人心脾,又滋润心田。

“梦想”银针,文化修养与财富价值兼具,在时间的洗礼下,转化出智慧与财富的传奇。


图片


图片

▲ “梦想”银针,文化修养与财富价值兼具


“传成汇”,感梦而生,为梦想做一壶好茶。一个小程序,纳藏万千。“以精致简约的方式,体验物华天宝,感悟茶礼思想,玩味商业哲学,体会心灵成长,这已然不是俗世的奢求,而是精益求精的‘筑梦’。”


图片


图片


藏茶,就是许明天一个梦想。茶,是自然造化的恩予,亦是一笔宝贵的财富——时间赋予了价值:悦鼻悦口亦悦心,一寸光阴一寸金。

茶的收藏家,是爱茶人,也是梦想者之家,一个富有人情味的大家庭,正所谓“天下茶人是一家”。


图片


心有远方,逐梦前行。

学茶知礼,扎根茶文化深厚土壤,汲取养分。

以茶传家,传承家文化,树立文化自信。

创业富家,经营有道,把杯畅谈“茶经”。

立当下,筑未来。藏茶生“金”,梦想成“针”。


©2016 新福建 fjdaily.com中国互联网举报中心闽ICP备09035838号
跟帖评论自律管理承诺书 违法和不良信息举报电话:12377公司名称:福建报业新媒体发展有限公司