四川资阳的“临江寺豆瓣”是一个风靡百年的“老字号”豆瓣，最辉煌时曾畅销20余个省市。近年来，这一“老字号”两度停产，被当地政府部门设法救了回来。但好景不长，现在临江寺豆瓣又一次面临称号及商标被撤的风险。

“老字号”从历史深处走来，是民族智慧的精华、市场探索的结晶、实干兴业的硕果，彰显的是中华民族对商业精神、工匠精神、文化精神的坚守，是中国传统文化和产业品牌的瑰宝，应倍加珍惜。面对消费升级、供给效率提高、互联网商业模式迅速变化等各方面的挑战，我们要设法推动“老字号”创新发展，进一步激发“老字号”发展的内生动力，让“老字号”焕发新活力。

推动“老字号”创新产品服务。“老字号”有很高的知名度，但并不代表能“躺赢”，而是更需要在坚守与保护、传承与创新的品牌发展之路上笃定前行。这几年，许多“老字号”餐饮业面对疫情，开展线上销售，增加外卖窗口品种，迎合年轻人的口味，为年轻人制定特色套餐，吸引年轻消费群体，让喜欢用手指“点餐”的年轻人，也能用他们喜欢的方式享受“老字号”的服务。许多“老字号”摆摊推出半成品、主食、酱货等，花样不断翻新，为企业做强做大打下基础。这些好的经验值得总结推广。

支持“老字号”跨界融合发展。“老字号”的挖掘与培育、传承与发展，是时代的命题。创新发展、合作共赢，成为破解“老字号”发展瓶颈屡试不爽的方法。比如，老品牌马应龙将荆楚文化、非遗文化、中医药文化融合创新，与湖北省博物馆、黄鹤楼打造“楚盒”系列联名文创礼盒，一经推出便成为爆款。在年轻消费者中的知名度也水涨船高。这说明，“老字号”企业要尽快将原有的供应链、中央厨房全面整合打通，与其他零售业企业跨界合作。跨界要加速，产品也要不断拓展。有地方主打中华老字号精品集合连锁店概念，线上自营店和线下“新零售＋”实体店相结合，建立跨部门联动机制，取得了很好的效果，值得借鉴。

共同推进“老字号”的创新发展。创新必须谋长远，坚守精神内核。没有坚守，创新将无处添加；没有创新，坚守将失去方向。社会经济快速发展，很多“老字号”未能跟上时代步伐，甚至被扣上“老”“旧”“土”的帽子，归根结底就是没进行彻底的创新，或者没坚持到底。当前，大众对于“老字号”企业和产品的品牌、经济、文化价值等存在认知局限。“老字号”在参与市场竞争时，必须充分彰显其独特的文化基因，用文化魅力打造品牌魅力。

“老字号”的传承与发展是时代的命题，创新发展、合作共赢，已经成为破解“老字号”发展瓶颈的必由之路。“老字号”承载着我们的民族记忆。在内心深处，中国人对“老字号”有一份偏爱。这是“老字号”不“老”的优势。期待“老字号”以更强的市场意识、创新意识、文化意识不断提升、发展，进而焕发出新的活力。