2013年，吴春花和范天安夫妇作为游客来到鼓浪屿。鼓浪屿上的风土人情和盈满游客，让这对夫妇最终决定将顺昌灌蛋带到这里来。“因为当时想的也是说鼓浪屿是旅游景点，全国各地都有人来，那我们就想着把这个家乡的东西给推出来一下，然后我们自己也可以赚点钱，也可以宣传一下家乡的文化”，作为创始人的吴春花介绍说。

“我们最开始是在别人店面门前租了一个档口，原先的店主不同意客人买我们的灌蛋到店里吃。我们夫妻觉得让客人受到了委屈。那时候就想要更努力一些，让我们的客人能很舒服地坐在店里品尝灌蛋。”吴春花回忆道。

小小的灌蛋就这样逐渐在鼓浪屿上扎根并为游客所熟知，但创业并非一帆风顺的，流动小摊面临最大的问题就是城管管制。小吃行业在鼓浪屿上竞争激烈，城管管制却要求小摊贩们不能使用小喇叭，这可让范天安夫妇困扰了好一阵，如何在一众小吃中脱颖而出，不仅仅要靠味道，还要有声音。“因为游客非常多，人挤人的，想让人家知道灌蛋的话，那肯定声音要比别人大一点。慢慢地顺昌灌蛋在鼓浪屿有了知名度，就不需要这样去介绍、去宣传，就省了很多力气。”

曾有一对来自上海的情侣游客，顺着网络评论平台找到我们“蛋满灌”。灌蛋的独特风味让这对情侣游客在这连吃三天，却还流连忘返。“蛋满灌”时常有回头客光顾，那种独特的滋味让顾客们百吃不厌，似乎顺昌灌蛋也成为他们旅途中的“故乡”味。就这样，顺昌灌蛋靠着口碑和味道，在鼓浪屿上知名度的逐渐上升，客流量不断增加。鼓浪屿上的店面已无法满足庞大的市场需求，为更好提升顾客体验，范天安夫妇决定在厦门岛内增加分店。

在厦门镇邦路上，张学魁正经营着“蛋满灌”分店。他刚刚大学毕业时因难以找到合适的工作，便同范天安夫妇来到厦门一同创业。经历多年学习，张学魁已能独当一面经营着一家偌大的门店了。

在店内品尝顺昌灌蛋的游客赞不绝口，“味道很好，我们看到是非遗就过来了，本来在鼓浪屿，但是人太多了就没进去。”来到厦门旅游的游客边品尝边夸赞道。