“秋风起，蟹脚痒”。中秋前后是吃蟹好时节，来到福鼎，当然不能错过秋鲟。这来自海洋的馈赠，经过一季的休养，终于丰腴成熟。

一分为二的螃蟹乖巧地横卧在芋头之上，掰开蟹壳，膏满黄肥，给你“开盖有奖”的惊喜。蟹肉白嫩紧致，丝丝鲜甜，搭配粉糯绵密的福鼎槟榔芋，绝对惊艳你的舌尖~

福鼎是“中国鲈鱼之乡”，是中国最大的鲈鱼产地，来福鼎，当然得尝尝这里的桐江鲈鱼。

笼灯鲈鱼是桐江鲈鱼最常见的一种吃法。炸过的鱼肉外酥里嫩，被稠度刚好的汤汁包裹，酱汁醇厚，鱼肉鲜香，让人胃口大开，忍不住再夹起一口细细品味。

福鼎人的餐桌上，尽管有海参、鲍鱼、大螃蟹这样的豪横食材，但个头小、味道鲜的小海鲜，也是必不可少的美味，“会飞”的血蚶就是不能错过的海味！

别看它红彤彤，长得有点“凶”，实际上却是肉质鲜甜的“甜美小鲜肉”，生腌或者汆烫都是福鼎人最常吃的方式，能够锁住它最原始的风味，一口吃到大海的“鲜”。

勇敢的人先享受海鲜！这种吃法听起来很生猛，但是只要你敢尝试，真的会爱上！

海蜇，福鼎话叫做“㳠”，是福鼎人宴席必备单品。

在福鼎，爆炒海蜇皮是最常见的吃法，吃起来酸中带辣，软中带脆，让人忍不住“炫”了一口又一口（上席即食喔，不然会融化成水~）。

福鼎的海鲜不仅在海中，还能从滩涂小洞又或者是岩石细缝中捕获。笔架就是一种隐藏在岛礁上的美味。

笔架自带鲜味，无需过度加工或复杂的配料，只需要切些姜片、葱花、辣椒，大火爆炒，尝起来鲜香中带有一丝辛辣，让人胃口大开！