9月22日，“赣香中国，味和天下”首届江西赣菜推广发展论坛在晋江荣誉国际酒店盛大开幕，本次论坛由泉州市商务局、泉州市市场监管局指导，江西省餐饮烹饪饭店行业协会、泉州市餐饮烹饪行业协会主办，荣誉酒店集团、泉州市赣湘楼餐饮管理有限公司承办，旨在探讨赣菜的发展与推广，促进赣菜在泉州乃至全国范围内的传播和交流。来自各地的餐饮大佬齐聚一堂，共同畅聊赣菜的独特魅力和发展前景。

据悉，泉州市商务局、泉州市市场监管局等相关单位领导及部分餐饮界代表出席了本次活动。这些代表分别是江西省餐饮烹饪饭店行业协会会长邓火平先生；元老级注册中国烹饪大师程振芳大师；泉州市餐饮烹饪行业协会会长刘树文先生；荣誉国际集团董事局主席胡连荣；荣誉集团董事行政总厨胡满荣先生；江西省餐饮烹饪饭店行业协会监事长赣鄱工匠熊军先生；江西省餐饮烹饪饭店行业协会赣菜发展交流委员会主任陈星先生；赣湘楼餐饮有限公司董事长胡建财先生；小小赣菜王餐饮有限公司董事长吴官印先生等。市商务局相关领导发言表示，希望以本次论坛为契机，江西与泉州两地的餐饮行业协会，餐饮企业之间可以加强交流，共同开拓餐饮业的新局面。餐饮代表们分别发表了致辞，对赣菜的发展前景进行了展望，并表示将积极支持赣菜在全国范围内的推广和发展。

江西菜又称赣菜，它的形成有其社会、经济、文化、物产资源各方面因素，其中气候环境、饮食习俗更是其主要原因。由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯和菜肴形成的特色，颇具鲜明。赣菜以其独特的口味和丰富的品种受到了广大消费者的喜爱。然而，由于各种原因，赣菜在全国范围内的知名度和影响力还有待提高。因此，本次论坛的举办对于推动赣菜的发展具有重要意义。

胡建财先生代表泉州赣菜东道主发言，他说，泉州不仅是座历史名城，更是一座非常包容的城市，“我们赣菜能在泉州这块圣地，乐土蓬勃发展，欣欣向荣，得益于泉州市委市政府，主管部门各级领导的指导，支持和包容，和泉州市餐饮烹饪行业协会诸多餐饮同行的支持，勉励和赋能。让我们赣菜能有机会和闽菜一起共荣共生，共同成长。”他同时表示，也要特别感谢邓火平会长，陈星主任把“赣香中国，味和天下”首届江西赣菜推广发展论坛首站放在泉州举行，这不仅是对在泉州的江西餐饮人一种鼓励和认可，更是给他们提供了一次极好的学习机会。

现场还针对“赣菜的研发与创新主题”进行交流，各位大厨们分享了自己在赣菜烹饪方面的心得和经验，探讨了如何将赣菜推向更广泛的市场。同时，他们也对赣菜的未来发展提出了许多宝贵的建议和意见。知名厨师、食材大师、菜品研发大师、泉州赣菜企业家们表示，将以这次论坛为契机，认真学习借鉴各方面的新经验，取长补短，开拓创新，团结互助，提高经营者心性。不断强化餐饮技能培训。建设一支业务精良、纪律严明、思想高尚、作风过硬的是厨师和经营队伍，为推动江西赣菜的良性循环发展贡献一份力量。

本论坛的一大活动环节是授牌仪式——“江西省餐饮烹饪饭店行业协会”会长为“江西省餐饮烹饪行业协会福建分会”授牌。分会的成立,标志着江西省餐饮烹饪饭店行业步入一个崭新的发展阶段。

最后，参会者们还进行了交流，了解了当地餐饮行业的发展情况和市场需求。此外，论坛还设立了展览区，展示了赣菜的特色菜品和制作工艺，吸引了众多观众驻足观看。

本次首届江西赣菜推广发展论坛的成功举办，标志着赣菜在全国范围内的推广迈出了重要的一步。相信在各方的共同努力下，赣菜必将在未来取得更加辉煌的成就。