它是珍贵的“高颜值”食用菌
它肉质肥厚 香馥爽口
它营养价值高
它就是
素有“菇中之王”美称的红菇
又是一年红菇采摘时
今天小编带你们
实地探寻
大田梅山老林里的珍馐～
在梅山镇盖竹村深山湿润的灌木下，随处可见一朵朵红彤彤的野生红菇从厚厚的落叶土层中冒出，菌伞饱满肥厚，菌柄光洁如玉，色泽鲜艳诱人。村民们一大早就穿梭在葱郁的树林里，采摘大小合适的红菇，一派繁忙的景象。
红菇生长于深山老林，又是在特定的环境下与壳科树共生，对生长条件要求极为苛刻。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，足见珍贵。它的杆与其它菇不同，质硬带有韧性，因此采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。
郑玉华
梅山镇盖竹村村民
以前采摘都是大个小个一起采的，销路也要自己去找。现在有合作社，我们都是统一采大个的红菇，然后合作社统一起去卖，这样效益更好，我们就等着分红。
“我们盖竹村成立了红菇专业合作社，引导109户农户加入，并分成3个小组，实行统一管理、统一采收、统一销售、统一分配的方式，村民有序采摘红菇，明显提高了红菇产量。后续，我们将认真把管护做得更好，提品质增产量，让村民得到更多收益。”梅山镇盖竹村党支部书记朱成森介绍说。
大田县梅山镇
是国家级生态乡镇
拥有丰富的
“山、水、林、田、湖”资源
5.3万亩生态林连成一体
得天独厚的自然生态
是野生红菇生长首选的天然林地
尤其是盖竹、璞溪、沈口
沧洲、香坪、雄峰等村
野生红菇量产大
品质佳
延伸
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野 生 红 菇
红菇为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养价值和食疗价值都特别高。
营养价值：纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。
食疗价值：养肺、抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛、红蘑菇炖鸡蛋对肺部接触性癌症病变的效果较佳。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
