我的理想是：做地球的守卫者，推动家乡实现全域有机，让平民也能吃上有机食品。

——朱爱明

朱爱明是厦门大学化学专业的博士生，在辉瑞集团工作了 26 年，退休了以后就回到家乡做了 10 年的生态农场。究竟是什么契缘让城市精英愿意回到乡村？究竟是什么样的力量让她在生态道路上坚守了十年？又是为什么她的生态产品要卖得如此平价？带着这些好奇，我走进了她的世界。 

一、翩翩起舞的白天鹅 

1962 年出生的朱爱明在那个年代家境相对优渥，家中有 6 个兄弟姊妹，未受过贫困饥饿之苦。她的父母亲都是又红又专的老共产党员，她的父亲为人正义，一心为公，把全心全意为人民服务当做自己人生的目标，赢得了老百姓的赞誉；她的母亲为人善良，处处为他人着想，遇见苦难之人更是乐于慷慨解囊，与邻里和睦友爱，还将家庭打理得井井有条。父母亲对子女的教育是放养自立型的，只要原则上没有犯错，都是会鼓励子女去创造、去实践、去探索。

天生聪慧的朱爱明不仅成绩名列前茅，管理才能在学校里也初露锋芒，从小学三年级起就担任班长，一直当到了初中毕业，为班级争取来各种“优秀班级”等荣誉，以至于刚上初中时负责组建文艺班的班主任都想过来“挖走”她来当自己班级的班长呢！进入厦门大学的朱爱明更是时刻不敢松懈，朱爱明孜孜不倦地追求真懂，重要概念要看两三本参考书去深刻理解，学习成绩一直名列前茅，顺利地升硕读博。 

1992 年，朱爱明跳槽到辉瑞公司，月工资从 160 元变成了 1500 元，进入了当时高收入群体行列。辉瑞公司的人性化管理，尊重员工的自由意愿、最大程度地保障了员工的权益，事事有回应，人人有价值，个人价值得到应有的重视，于是她在辉瑞一做就到了退休。在辉瑞的 26 年里，她从医药代表、升职到地区经理、最后当了 8 年的战略经理，一路走来，她任劳任怨从不争功夺利，为团队培育出一支支强大的战队，赢得了全公司上下一片好评，周边同事甚至赞誉她“是同事们心中的定海神针”。

在辉瑞晚会的发言

辉瑞是全球第一大制药企业，管理规范，退休年龄一到，电脑会自动清除，经许多同事请求，公司专门为朱爱明出了一份文件，允许延聘，她在公司挽留下继续辅助团队半年后毅然退休，有人建议利用行业内积累的资源继续做事挣钱，但她坚定地说“生命有限，梦想需要时间去实现，人生只有退休到 70 岁是属于自己最美好的时光，有足够的体能去追梦。”

二、全世界都在反对又如何？

在辉瑞的 26 年时间里，朱爱明一次次见证了现代医学技术面对生命的无力，在医院里她看到了有人因为交不起医药费家破人亡，甚至看到有些农民卖儿卖女卖土地来治病，她的心总会被这样的事所刺痛。很多病人都把生的希望交给医院交给医生，但现代医学还只是一门幼稚科学，很多医学体系不完善，很多治疗方案也只是一种探索，有时只是对症状的控制而已，并不能彻底治愈。所以最好的医生是自己，努力保持健康才是首选。

2010 年，朱爱明心里冒出一个念头，要做一家生态农场，既能锻炼身体，又能得到有生命力的食物，要把健康掌握在自己手上，要让全家人甚至更多人过上健康的生活。她认为健康食品可以减少医药费，帮助解决国家不堪负担的医药费问题，但遭到周边人的嘲讽，认为这个理想太高远，不是我们这些普通人可以实现的，但是她坚定地说“虽然个人的力量有限，但是我能做一点也算一点贡献吧！” 

承包农场做生态农业的想法在她心中日益强烈，却得到了全家人的反对，他们实在不明白，有身份有地位有闲有钱的朱爱明为什么要回到乡村当所有人都想要逃离的农民呢？他们实在不明白，从未拿过锄头下过地、一直依赖保姆做家务的朱爱明，都到了退休年纪了，怎么会如此“叛逆”？ 

2012 年 12 月，朱爱明回到家乡探亲，说起想要返乡做一个生态农场的心愿，邻居便把她领到距离居家半小时左右的深山里，蒙着头穿过满是芦苇的山路到了一个小平台，邻居挥着手扯着嗓子说：“这片山地共有 300 来亩，12 年前我们租了这里，在山上种满枇杷树，大约有 3000 棵枇杷树，还有 18 年的租期，这片地可以转让给你，转让费20 万，每年租金1万就好。”就这样，连农场边界在哪里、农场里有什么、能做什么都不明白的朱爱明下了山，仅仅因为此地距离城关只有半小时车程这一优点，没有任何讨价还价就和邻居签了合同。

全世界的反对声在签下合同后，瞬间安静了下来。“这块地对你们来说只是一块令人嫌弃的土地，但是它对我来说，是梦想，是新生活的开始，总有一天你们一定会理解我的。”朱爱明向家人们宣誓道。大姐和大姐夫见木已成舟，主动请缨前来支援农场建设，作为家人就是无条件互相帮助，他们相信朱爱明的选择，也相信父亲告诉他们的美好明天。

正是这样一个不随波逐流、保持独立思考而又与众不同的女子，卸下了社会精英的身份、放下了世人梦寐以求的安逸生活，重新回到家乡，坚定地扛起锄头走进大山深处，在这里开始追求梦想之旅。

三、酵素开启健康之路 

2013 年，朱爱明还未退休，每个月只能从福州回农场一次发放工资。一切都靠大姐夫妻及农场原来的工头帮忙管理农场，他们率几个农民一整年时间都在做清理芦苇、山塘修复、操作空间生活空间等建设，电力公司和自来水公司不会为远离居民区的山上拉电引水，他们只能想方设法肩扛手提去完成。为了实现循环农业，还要搭建鸡舍鸭舍羊舍牛棚等，第一年的建设任务繁重且艰难。上山的路是一条机耕路，下雨天上不去也下不来，时常要招呼好几个人一起推车，下山时雨水让刹车困难，心惊肉跳。

为此朱爱明与村委会合作，自掏腰包约50 万元建成了一条 1.3 公里的村道，成为村民们早锻炼的散步小道，也为附近的生产企业提供了极大的方便。在租下农场之前，朱爱明已经明确要做保护地球的义工，所以向加拿大的同学要了有机农业的标准，一开始就采用堆肥技术进行农场种植，就这样进入了自己从未涉足过的有机农业，在有机农业里成了一只丑小鸭，她积极参加和有机农业、自然农法、生物酵素等相关的培训和论坛，从各种渠道去学习、了解有机农业。

为酵素枇杷代言

2014 年，朱爱明参加了世界金牌土壤科学家、世界顶级自然农法专家文龙老师的课程，文龙老师的课程让朱爱明认识了酵素，对酵素降解农残、修复土壤、净化污水等功效半信半疑，但决定马上开始尝试，经过两三年的实践，酵素的作用一一得到验证，运用酵素的范围越来越广，农场十年来不用化肥农药激素等化学物质，产品口感清新自然，土壤更健康，抗病害及抵御干旱等自然灾害的能力明显强于山下农民的化药种植情况。农场里草的品种、虫的品种都越来越多，青蛙、蚂蚱、蚯蚓、屎壳郎、萤火虫、蛇、蜻蜓、各种鸟类等数不胜数，酵素农业帮助了农场生态圈里所有的生命。

酵素除了农业上的应用外，朱爱明还观察了食用酵素对身边亲人朋友的应用效果，在十年的实践里，周围人一个个发生了健康的改变，坚定了她要持续走健康生态之路。食用酵素对人体有害菌的抑制作用可以替代抗生素，对各种感染效果显著，在新冠疫情期间帮助了许多人；利用酵素对肠道菌群的调节作用，帮助很多人调理了便秘、慢性肠炎等难治性疾病；利用酵素的分解重组作用，帮助慢性病人慢慢恢复健康，减脂减肥，甚至还能调整血压和血糖、减少血管斑块形成等；酵素提升抵抗力及抗过敏作用对皮肤的各种问题起到快速康复的作用。今年酵博会上毛建卫教授说：“酵素是未来大健康的标志性产品”，真是说到了朱爱明的心坎里。

北京原朝阳医院副院长李宁教授曾在临床上做过大量酵素产品的临床观察，疗效非常确切，但是酵素行业标准体系不健全、酵素产品实验数据少，这让酵素的推广和运用成为一大难题。2020 年朱爱明拿着自己的枇杷酵素请福建省微生物研究所进行化验，化验表明酵素里富含很多人体有益微生物菌群，不存在有害菌，这给朱爱明吃了一颗定心丸。

四、心有大愿的丑小鸭

十年生态路上，朱爱明得到各路朋友及家人的大力支持，父母家和兄弟姐妹家都认真开展垃圾分类工作，并且各家都开始制作酵素和实践酵素种植，哥哥家只有一个有阳光的阳台，也尝试阳台种植。农场每年制作 3 吨左右水果酵素肥、10 吨堆肥，以供给60 亩的生态枇杷，其余的 160 亩还给农民种植，另 100 亩还给大自然，作为喂养鸟儿虫子的生态林。

最令人惊讶的是，朱爱明的生态产品卖得很平价，只是根据当年当地枇杷、稻米价格进行定价，很多人都傻眼了，这样子去做生态农业怎么能赚钱？朱爱明笑呵呵地告诉我：“我的理想是让平民百姓也能吃上有机食物，所以我的产品和市场一样定价就好。我现在退休了，做农业不是为了赚钱，而是想着要怎么把钱花得有价值。我的农场不是促进农民增收的好案例，但是我的农场是追求身体健康、追求守护地球、追求精神价值的好地方。”是啊，有些价值是经济回报所不能体现的，每一位生态农人所看重的，都是高于经济回报之上的追求，这种追求天人合一的乐趣是无可比拟的。

十年的酵素农业之路，朱爱明看到了生态酵素对人类多多的益处，于是，她觉得要在家乡推广酵素农法。最初，朱爱明找到农场附近的几个村委会，她向村书记表明自己的来意，想要公益教村民制作酵素和堆肥，从村级层面试验全域有机。村书记无可奈何地说：“现在农民使用化肥农药惯了，再让他们去制作堆肥和酵素这种已经被时代淘汰的、脏脏臭臭的东西，估计没有几个人愿意。”村书记这番话着实给朱爱明泼了一盆冷水，朱爱明偏不信，私下联系了几个农户得到的却是和村书记一样的答案。朱爱明感到失落，化肥农药在我国的历史才 80 多年，但是农民的脑袋都已经被“现代化”“科学化”所占据，他们已然不愿意相信老祖宗留下的宝贝，才是有利于生态有利于自然的了。 

"思想决定行动”，农民不相信酵素和堆肥，自然不愿去制作，那么就得从思想上去改造他们。为此，朱爱明决定开班设课，从思想层面上去改变人们的思维方式。多方联络后，她和妇联取得合作机会，在几个乡村举办公益公开课。朱爱明做足了准备，不仅介绍酵素作用机理，还现场演示制作方法，担心农民不舍得购买红糖，还每人发五斤红糖带回，她希望能够通过课程活动让更多人认识到酵素，从而走进健康的生活。结果，仅有少数听课者开始制作酵素并使用在菜地和水稻，乡村里真正种田的中年人不多，老年人学习能力较弱，可见这种宣传方式效果还是不够理想。

有朋友建议朱爱明利用高级职称申请科研课题，朱爱明觉得言之有理，立即着手寻找合作伙伴并申请成功了一个莆田市科技局的“酵素种植枇杷研究”和一个福建省科技厅“酵素种植水稻的研究”的科研课题，她希望为政府提供有科学依据的酵素应用数据。

开班设课宣传酵素农业

2022 年 9 月 23 日，仙游县乡村振兴研究院成立了，中国著名“三农问题”专家温铁军教授来仙游考察，他对朱爱明做的酵素水稻、生态枇杷很感兴趣，认真听取朱爱明汇报后，在全县的学习大会上，温教授专门分享了朱爱明的酵素实践，并鼓励仙游县发展转型要以生态文明为目标，要多挖掘、多支持、多推广像朱爱明这样的生态农人。朱爱明十年的生态之路终于让全县干部所知晓，她的农场的人气逐渐旺了起来。 

与度尾镇签署生态合作战略框架协议

2023 年 1 月份，仙游县乡村振兴研究院找到朱爱明，想要做一家酵素肥加工厂，通过酵素肥加工厂链接仙游的生态农人，一起推广酵素农业。朱爱明很是欣喜，这正是她想要做的事呀，和政府多方沟通下，酵素肥加工厂将在度尾镇落地，朱爱明推广酵素的心愿总算有了方向。

五、后记 

2022 年 8 月份，第一次见到朱爱明的时候，她身着农民装，戴着些许发霉的大草帽，迷彩橡胶鞋上沾满洗不掉的泥巴，汗水打湿了头发从黝黑的脸颊上滑落，看起来四十岁出头的朱爱明自带一种朴而不俗、素而不土的独特气质，灿烂地和我打着招呼：“小林，不好意思呀，刚才在给水稻施用酵素肥弄晚了点。”不等我回应，一个比她稍大的阿姨提着两把香蕉走了过来，她连忙介绍道，“这是我的亲姐姐，现在和我一起在做这个农场。这两串香蕉是我们农场的，没有打化肥农药的，都是使用酵素肥。” 

福建农林大学原副校长林文雄教授指导酵素农业

很难想象这个“农民工”会是曾经众星捧月的才女、厦大化学系的博士和辉瑞集团元老级的城市精英，更难想象放弃众人梦寐以求白天鹅的生活，甘愿返乡当一只四处碰壁的丑小鸭，重新开启新的生活方式，是需要多大的勇气和力量。

然而，在中华大地上，无数个像朱爱明一样的白天鹅都做到了，他们身体力行推广着生态农业，践行着保卫地球的理想，为子孙后辈留下一片干净的土地和良好的生态环境，让更多人在生命友好、环境友好的农业中，享用满足生命健康的高质量农产品。

正如一首诗里写的“生命就是一趟从沉睡到醒来的旅程，每个人都会在适当的时间、适当的地点、以适当的方式醒来。生命会用生命的方式，在无限的时间和空间里，无止境地来唤醒你。”亲爱的旅人，你什么时候能够醒过来，听到大自然的呼唤呢？