首页>茶道
标题图
如果茶人也有高考,你能考几分?
2023-06-07 17:10 茶道CN

今天是高考的第一天,

全国所有考生和家长们

都卷入一场激烈的战斗中,

其实,人生如茶,

高考只是第一泡,

用平常心去对待往往会有更好的成绩。

图片

2020年高考历史试卷中,曾出现了地图和茶文化元素。2022年“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录;2023年是“一带一路”倡议提出10周年,这些会不会成为今年高考的考点?

而此刻没参加考试的茶友们,

你们的考试也即将开始,

请准备好纸笔,

放开手机、放开度娘、合上书本, 

考一考你自己的茶专业水平吧!

2023全国统一高考测试题

(茶人卷)

一选择题(不定项)

文综

1、我国的古籍中,最早见有“茶”字的正式记载始于()

A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》

2、茶叶原产于哪里?()

A. 浙江 B. 云贵川地区 C. 内蒙古 D.福建

3、下列人物与著作对应错误的是?()

A. 蔡襄——《大观茶论》

B. 陆羽——《茶经》

C. 陶谷——《荈茗录》

D. 卢仝——《茶谱》

4、 清代出现()

A. 白族三道茶 B. 乌龙工夫茶 C. 宁红太子茶 D. 云南普洱茶

5、我国历史上“不可一日无茶”的君主是()

A. 朱元璋 B. 乾隆帝 C. 李煜 D. 康熙帝

6、宋代最流行的饮茶方式是()

A. 煮茶法 B. 点茶法 C. 瀹泡法 D. 冷泡茶

7、大红袍是一种什么茶?()

A. 红茶 B. 青茶 C.黑茶 D. 黄茶

8、由中国发起的“国际茶日”于哪一年通过联合国大会决议确定实行?()

A.2018 B.2019 C.2020 D.2021

9、做好“三茶”融合文章,统筹包含()

A. 茶文化 B. 茶科技 C. 茶产业 D. 茶经济

10、2022年“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功,该项目包括了福建省哪些茶的制作技艺?()

A、福鼎白茶制作技艺

B、铁观音制作技艺

C、福建红茶(正山小种)制作技艺

D、漳平水仙茶制作技艺

点击下方空白区域查看答案

参考答案:


1、B 2、B 3、A 4、B 5、B 

6、B 7、B 8、B 9、ABC 10、ABD

图片

理综

1、茶树的树型可分为以下几种类型()

A.乔木 B.小乔木 C.灌木 D.以上全是

2、茶树的一生,依其生育特性可分为()个时期

A.2 B.3 C.4 D.5

3、茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度pH值在4.5~5.5为佳

A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性

4、以下属于白茶的是()

A.白毫银针 B.安吉白茶 C.君山银针 D.寿眉

5、以下不属于乌龙茶制作工序的有()

A.渥堆 B.做青 C.闷黄  D.杀青

6、一般来说,酚氨比(),鲜爽度();酚氨比(),鲜爽度()

A. 低,高;高,低

B. 高,低;低,高

C. 低,低;高,高

D. 高,高;低,低

7、以下哪种茶叶功能性成分被誉为“辐射的克星”?

A.茶皂素 B.氨基酸 C.橙花叔醇 D.茶多酚

8、在乌龙茶审评中,茶水比是()

A.1:10 B.1:3 C.1:22 D.1:20

9、红茶制作工艺流程包括()

A.杀青 揉捻 干燥

B.杀青 揉捻 闷黄 干燥

C.萎凋 揉捻 发酵 干燥

D.杀青 初揉 渥堆 复揉 干燥

10、以下说法错误的是()

A.白茶属于轻发酵茶

B.红茶是世界上产销量最大的茶类

C.做青是制作绿茶的主要工序之一

D. 祁门红茶、锡兰红茶、大吉岭红茶并称为世界三大“高香红茶”

点击下方空白区域查看答案

参考答案:


1、D 2、C 3、D 4、AD 5、BCD 

6、A 7、D 8、C 9、C 10、C


图片

二判断题

1、铁观音原产地在福建华安县。()

2、上段茶越多,表明工艺越有问题。()

3、茶氨酸具甜味和鲜味。()

4、高山出好茶,意味着茶树生长的海拔越高越好。()

5、武夷岩茶具有“岩骨花香”的“岩韵”。()

6、建设有机茶园应远离城市工业区、城镇、居民生活区和交通干线,保持良好水土,周围林木繁茂,生物多样性指数高,远离污染源。()

7、红茶的茶汤有“冷后浑”现象,与品质高低无关。()

8、茶树缺钾时,可以大量施用氯化钾等肥料。()

9、白茶是六大茶类中制作工序最简单的。()

10、陕西省也有生产茯砖茶。()

点击下方空白区域查看答案

参考答案:


1、× 2、× 3、√ 4、× 5、√ 

6、√ 7、× 8、× 9、√ 10、√

图片

三名词解释

1、驻芽

点击下方空白区域查看答案

驻芽


也称“休止芽”。当新梢成熟后或因水分、养分不足时,顶芽停止生长而形成“驻芽”。

图片

2、酚氨比

点击下方空白区域查看答案

酚氨比


指茶叶中多酚类(茶多酚)与氨基酸含量的比值或比率。二者在茶叶滋味中讲究协调,一般来说,酚氨比低,鲜爽度高;酚氨比高,鲜爽度低。

3、做 青

点击下方空白区域查看答案

做青


做青是乌龙茶初制工艺中的关键工序,由摇青和晾青两个过程交替、重复进行。

图片

4、冷后浑

点击下方空白区域查看答案

冷后浑


红茶的茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,是红茶品质优异的表现之一。其形成原因是茶多酚及其氧化产物茶黄素、茶红素同咖啡碱形成的络合物。

图片

5、茶叶净度

点击下方空白区域查看答案

茶叶净度


茶叶中混有茶片、茶梗、茶末、茶籽及制作过程中混入的木屑、其它植物的枝叶、沙土等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

图片

在这套茶人专属的“高考”试卷里,

你有找到当年答题的赶脚吗?

对于很多人而言,

高考,不仅仅是考试,

还是青葱时代的难忘回忆。

图片

衷心祝愿全天下莘莘学子

——

落笔生花,圆梦今夏!

旗开得胜,金榜题名!





©2016 新福建 fjdaily.com中国互联网举报中心闽ICP备09035838号
跟帖评论自律管理承诺书 违法和不良信息举报电话:12377公司名称:福建报业新媒体发展有限公司