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土楼的春天：从他乡到故乡｜闽声
2023-05-12 17:17
闽声
“每年，塔下村都会集全村之力，供一个最优秀的孩子出国留洋，这个人成功归来要带另一个孩子出去，但不能是本家的。这种互助精神很打动我。”——青普人文度假CEO杨雪山
2014年，杨雪山第一次抵达塔下村。
闽南深山中的塔下村，建于1426年，至今已有近600年的历史，被誉为闽南周庄，村内有一条“S”形的河流，房子沿河而建，因河流的两岸分别保留一座圆形的土楼，因此又被称之为太极八卦村。
△ 俯瞰塔下村，是完美的“太极”形制
“每到一地，我都会在村里转一转，去看看当地人的生活状态和精神面貌。在塔下村闲逛，你会看到很多高寿的老伯，年轻人堂堂正正，小孩子天真烂漫。好的地方才有好的表情。人杰地灵这个词，我是非常相信的。”
△ 杨雪山在旅途中
当晚入住客家人祖祖辈辈生活的狭窄逼仄的土楼里，杨雪山反复想，如果自己是一类客群，需要什么样的度假酒店。他是一个十足的酒店控，“舒适、干净、整洁、服务细致周到的酒店会让自然和人文兼具的目的地锦上添花。”塔下村之行，让他觉得青普的首家行馆，应该落在这里。三年后，南靖土楼行馆开始运营。△ 客家人的生活气息
塔下村渐渐成为高品质住宿业态的目的地。成为返乡青年再就业的归属地。成为一处乡村振兴的范本。2008年，福建土楼共计46座被列入《世界文化遗产名录》，成为中国传统建筑响当当的名片。“选址成功就代表成功了一半。选址就是品牌。”青普文化行馆·南靖土楼的落成，代表了青普在选址角度，独树一帜的理念。
青普文化行馆系列每一处选址几乎都在距离世遗地半小时车程的地方，甚至本身就是世遗地。这样与传统景区保持了一个不近不远的距离，闹中取静，顺从谦逊。土楼行馆是其中代表。当时翻屋面的时候，当地老民居，会把贵重的东西藏在梁上，一种为了传承，最有意义的东西放在最大的梁上。”“整体功能追随结构，最大程度保留原有结构框架，并依据这个结构框架进行空间设计，植入酒店功能；立面设计时，遵循当地原有立面逻辑，最大限度还原当地的建筑语境。”青普文化行馆·南靖土楼由国内著名设计师华黎主理设计。改造完建筑面积2405平米，其中餐厅为新建部分，共计26间客房。△ 庭院改造后
土楼是集群型建筑体系，是文保建筑。一幢土楼有六十多户村民。三个楼一共两百户业主，一户一户谈下来的。所有的梁柱都请古建专家精确修复，排除虫洞；全部的瓦片编号，做防水保温处理后，再依照编号逐一复原；已经坍塌的夯土墙，严格遵循过去的夯土技术，土壤经两个月发酵，最大程度还原土楼的原有立面。
△ 会源楼改造前后
△ 炽昌庭改造前后
“土楼的建筑结构其实不太适合现代人居住，为了改变这一局面，我们重新做了消防、隔音、保温、走廊、消防、木结构……老建筑活化需要在不可见的部分花许多功夫。土楼行馆是土楼景区第一个达到国家消防改造标准、安装空气源热泵的活化项目。改造难度之大，改造工程之艰，在整个土楼景区是最早一家，也是唯一一家。”6年过去，青普文化行馆·南靖土楼，是狂飙突进的网红酒店中一股逆流，却始终是闽南山水中最和谐相融的目的地。△ 改造一新的行馆餐厅
好的建筑设计作品如同美酒，在时间的发酵之下，历久弥香。“五年前，我从大理带来了一些大丽花种子，种在土楼行馆门口，如今已经蓬蓬勃勃。每当看到它们，就像看到我自己。”选址和设计是千里姻缘一线牵，是天作之合。剩下锅碗瓢盆的寻常日子，还得运营来过。寻常日子的组织者，是行馆馆长张晗。2016年年底，大理人张晗第一次来到土楼。没想到一扎根，便是五年。“最先被打动的是这里的自然山水，渐渐的，塔下村生生流动的气息以及土楼作为民居本身的建筑魅力，一点一点渗透出来。”张晗渐渐理解了，为什么青普不是民宿，而是一种高品质生活方式的引领者。国际化视野的显性层面，是空间，是建筑，是自然山水。而隐形层面，是标准化运营，是好的沉浸式体验感。
△ 土楼行馆的运营团队
客家人一路从中原迁徙至闽南深山。在此地繁衍生息，行馆承袭了客家酸柑茶、客家娘酒、客家糍粑、客家竹编、禾米饭等体验，张晗们又在上面叠加了一系列亲近自然、生活美学的体验。夜晚，则有烧烤、篝火、夜宴、流水、星空、萤火虫、露天电影等体验将整个度假的氛围推向高潮。
△ 艺文体验 | 山乡之夜系列
△ 主题假日之中秋节
△ 主题假日之圣诞节
△ 主题假日之春节
土楼行馆的“他乡厨”则是围绕一个完整的深山生态展开。山里的笋（春笋&冬笋）、野花野果、春天的茶秋天的果、夏天的鱼冬天的笋，以及各类走地鸡走地鸭土鸡蛋，还有行馆菜园子里种的萝卜、小油菜、奶白菜、观音菜，清爽脆嫩，回甘满口。
△ 艺文体验 | 生活美学系列
一切一切，从土地到餐桌，依照时令，零距离呈现，是久居都市的city animals梦寐以求的味道。土楼行馆不是个例。青普的每家行馆，每个目的地，都有一段从选址到建设，从建设到运营的故事。但故事又何止三个，更动人的故事，需要与未来一起来书写。
