《茶道》2023年4月
目录（Contents）
/// 独家阅读
✦ 一方天地茶香悠
——小院喝茶的风景与诗意
“偶得幽闲境，遂忘尘俗心。”
这是白居易在院子里看到枝头换新叶时的感慨。
对于当下生活在城市里的我们来说，院子是不折不扣的奢侈品。但是当我们有幸置身其中，一盏香茗升腾的气息，和着清风拂面而来，刹那间宠辱皆忘，小小的院子成了陶渊明笔下的世外桃源。
✦兼然幽兴处，院里满茶烟
——中国人的庭园（院）情结与茶生活
“酒类侠，茶类隐。”饮茶与隐逸，如影随形。
茶之清雅，与隐士之清高，暗暗相合。“茶圣”陆羽，就是一位疏放不羁的隐士。拳石勺水，莳花种竹。燃一炉香，瀹一壶茶，或读帖赏画，或赏鸟观鱼，或听雨看雪，或抚琴对弈……茶意地栖隐。
“兼然幽兴处，院里满茶烟。”庭院情结，是中国人沦肌浃髓的浪漫。
✦ 蜀山上的茶院子
四川极具灵气的两座山是青城与峨眉，所谓“青城天下幽”，“峨眉天下秀”，另有一座特殊的茶山—蒙顶山则是茶的王国。
蜀山之上，为茶建造的院子给人欢欣安宁，沉隐于寂静的山林，可暂离纷扰。窗外飘缈着半山云雾，这是给予生命的财富。总有一些人愿意改变城市中的生活节奏，来到山里看惯云霞，慎重地来冲一盏茶。
✦ 西湖之畔，且做林泉自在人
中国人素来崇尚中式庭院，并赋予了别样的尊崇与深情。
一花一草，一山一石，尽显东方风雅的传统中式院子，承载的是他们骨子里对中国传统文化的积淀和理解。
亲造一方庭院，闲来可品茗、可赏石。四季流转，任草长莺飞，微风缱缘，静听流泉飞瀑，水声潺潺，在城市的喧嚣背景之下，感受难能可贵的自然野趣，也是当代艺术家对理想艺术生活的终极向往
✦ 于城中茶院，安放一片山林
凡做过武夷访茶攻略的爱茶人，皆知大王峰下有座茶宿，它叫做“不知春斋”。
主理人草木君是地道的武夷山人，常年居山，事茶为生。她的家，恰在大王峰脚下，开窗对面青峰秀水，崇阳溪在门前缓缓流过。
“不知春”是一种茶树，盛夏才迟迟发叶，“懒”得连春天都错过了，草木君以此命名茶宿，是希望人们在这空间里平静下来，忘记纷乱的世俗节奏才好。
/// 特别报道
✦世界福茶·茗聚侨心
——记《茶道》杂志第十二届全球茶友茗读会
3月24日下午，以“世界福茶·茗聚侨心”为主题的《茶道》杂志第十二届全球茶友茗读会在福州盛大开启。期间还举办了以“凝聚侨智侨力·同心共圆中国梦”为主题的二十大精神宣介暨第二届世界闽籍侨领峰会。
峰会以“茗读会”这一耳目一新的方式打开，来自英国、美国、法国、西班牙、日本、德国等近30个国家（地区）闽籍侨领、茶界、商界等百余人齐聚一堂，共品“武夷琅琊榜”获奖选手的经典代表作，共襄盛举。
✦“三茶”统筹谋新篇
——海茶会第三届第一次会员代表大会胜利召开
3月22日，海峡两岸茶业交流协会第三届第一次会员代表大会暨三届一次理事会在福州召开。
福建省委副书记罗东川出席会议并讲话，强调要深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于“三茶”统筹发展和两岸融合发展的重要讲话重要指示精神，紧密结合“深学争优、敢为争先、实干争效”行动要求，凝心聚力、主动作为，为统筹推进两岸茶文化、茶产业、茶科技融合发展作出新贡献。
/// 习 茶
✦ 单丛香幽忆故人
周末，在家拾掇茶柜。角落里，馒头大小的乐扣盒“重见天日”。
盒中，别无他物，只有一泡牛皮纸泡袋的茶。包装乃公版，印刷虽颇粗糙，倒也有几分清雅的味道。古画作底，赫然英着“凤凰乌栋茶”。显然，“乌栋”是“乌岽”的讹误。乌岽山，凤凰单丛茶的核心产区。
我把茶放在手上端详了许久，非常好奇：这泡茶究竟哪来的？为什么如此“大路货”的包装也会被珍藏，束之高阁？
/// 观茶论
✦ “茶”造网红：打造茶农的专属IP
“上有天价茶，下有滞销茶。”这一“冰火两重天”的强烈反差，在时下岩茶市场并不鲜见。
诸如“三坑两涧”等名山场茶或“非遗”大师茶，一斤轻轻松松卖出数千元、数万元不等。当然了，其中不乏炒作导致的价格虚高。如何让更多的茶农参与分享因茶兴业、因茶致富的红利？
新农人郭煌、毛忠文尝试通过打造 “茶农纯料茶严选平台”，打造小产区、小农户的专属IP，构建私域流量，共同培育品牌。
/// 物 语
✦ 繁花似锦“汝”梦来
天青风雅照人间
传说，汝窑瓷器的颜色，来自一个梦：宋徽宗在梦里看见雨停了的天空，醒来后作出“雨过天青云破处，这般颜色做将来”的诗句，即刻命人在瓷器上烧出这种“天青色”。
这道圣旨不知难倒了多少工匠，但最后汝州工匠不负圣望，技高一筹，经过百般磨难，终于烧制出了“雨过天晴云破处”的“天青之色”！
/// 幽赏
✦ 传承闽式工夫茶
守住家园的味道
一方茶席，亦是一方天地。活动现场，“大雅至真”茶学社的六位弟子各置一席，各色烧水壶、紫砂壶、品茗杯、漆器，于素雅的茶席中，相映成趣，一席一景。
在由闽式工夫茶带来的茶香中，“大雅至真”的六位弟子依次开汤，冲泡王顺明老师精心准备的琪明茶叶——水仙、大红袍、肉桂三款经典的武夷岩茶。闻香、观色、品味，岩骨花香之韵，以及经典的“琪明味道”，让现场每一位嘉宾和茶友都为之倾心，大家静心品鉴着每一道茶汤里的不同滋味，细细体味着武夷岩茶独特的韵味，感受着这场“回家”的盛宴。
✦春日暖阳，慢“煮”茶时光
在树底下，倚靠在椅子上，感受着春日阳光的温柔。炭炉上的茶壶，吐着白烟，发出“呼呼”的轻响春风是温柔的。
金色的树叶簌簌而落，盘旋着，飞舞着，像是蝴蝶。心里头，有一种莫名的感动，像是溪水游潺流过心间。
/// 问 茶
✦去有风的地方，做一次茶马古道的过客
随着电视剧《去有风的地方》热播，取景地藏不住了。女主角许红豆所住的有风小院位于凤阳邑茶马古道，取景地还有洱海边、大理古城、沙溪古镇、喜洲古镇、云龙天灯海坪、弥渡密祉等。想要体会神仙姐姐的治愈，或许就差一杯茶的距离！
去有风的地方，把时间遗忘，做一次茶马古道的过客……
/// 将进茶
✦ “烟火”里的茶
烟熏火烤，最原始、最简单、最朴素的烹饪方式。直到今天，人类依然深深迷恋烟火在舌尖与鼻端上呈现的美妙体验。
熏肉、熏鱼、熏肠、熏火腿、熏奶酪等美食，还有烟熏味的威士忌，皆令人欲罢不能。茶也不乏烟熏的极致之味。比如，曾令欧洲人痴迷不已的正山小种红茶，还有沩山毛尖、安化黑毛茶、六堡茶等以及部分普洱茶，烟熏味成为一种标志性风味。
/// 专 栏
✦蔡荣章：泡茶席设置的演
✦陈荣冰：万里茶道——联通欧亚大陆的世纪动脉
✦许玉莲：投放茶量的预估与弊病
✦曾园：《茶经》第一县
✦周重林：“植物人”，观念的战争
/// 推 广
✦ 夯实基础 布局全国——泛茶全新战略启动