在日前出台的有关建设农业强国的政策中，有两条值得关注：一是农业农村部推介199个镇为2022年全国乡村特色产业产值超十亿元镇，306个村为2022年全国乡村特色产业产值超亿元村。我省共13个乡镇、20个村入选。二是工信部等11部门联合发布了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（后简称《指导意见》）。其中，我省宁德大黄鱼、鲍鱼养殖等基地，福建茶、沙县小吃等集群入围重点培育方向。

不论是产值上规模的特色产业，还是具有培育潜力的基地和集群，绝大多数都是传统食品产业。由此亦可见，传统食品产业依然有强劲优势，依然有发展的巨大空间。

笔者日前到产值超十亿元镇之一的福安市社口镇调研，解剖麻雀，举一反三，对做强产业或许有借鉴意义。

做强产业需要珍视传统。我们首先来到坦洋村。坦洋村有600多年种茶历史，原先是主产烘青绿茶。因红茶制法使坦洋茶叶获得再生，并获1915年巴拿马万国博览会金奖。昔日的创新，今天的传统。秉持创新传统，如今不仅培育出花果香型坦洋工夫，在制作上还巧妙地融入了摇青工艺。

做强产业需要变革生产组织形式。一片叶子带动一个产业，党的十八大以来，坦洋村茶叶种植面积增长50%，还联合周边23个村庄组团发展茶业，并积极拓宽销售渠道，开设电商直播间。不仅如此，福安市还举全县之力，发展主导茶业，依托双层经营体制，以家庭经营为基础，发展适度规模经营，年安排茶产业预算资金3000多万元，重点用于坦洋工夫品牌打造，通过政府搭台、企业唱戏的方式，实行“公用品牌+企业品牌”双品牌战略，全面做强福安红茶产业。此外，积极培育新型茶业经营主体，目前，全市省级重点龙头企业18家，国家级茶业专业示范社2家、省级9家。

做强产业需要科技赋能。社口镇具有地利优势，是福建省农科院茶科所所在地，这无疑为茶叶品种培育、品质提升、品牌打造提供了科技支撑。多年来，茶科所还制定发布国家标准、团体标准、行业标准和地方标准等10多项，实施国家数字茶业建设项目，不断推动茶产业向标准化数字化发展。设立“坦洋工夫非遗技艺”传习所，成立茶业技术培育中心，将传统制作工艺与现代科技结合。科技赋能，延伸产业链，增加附加值。

福安市正以良种保育、茶园生态、质量安全、龙头带动、品牌提升、市场营销等六大工程来做强茶产业，力争到2025年全市毛茶产量突破3万吨，茶业全产业链综合产值超150亿元，创建“三茶”统筹发展的先行典范，助力走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路。

根据《指导意见》，到2025年，要基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局，为此，我省应当积极争取建设多个年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，为建成农业强国作出福建贡献。