日月得天而能久照，四季生蚝而能久成。生蚝浓缩了大海的精华，被称为“海中的牛奶”，有着丰富的锌元素和蛋白质。很多人可能分不清生蚝和牡蛎，其实，生蚝属于牡蛎，是牡蛎家族中个头比较大的一种。一起来看看一些不为人知的“蚝”门秘密！

“蚝”门秘密一：国产十个生蚝，四个来自福建漳州

中国是产蚝大国，而福建又是生蚝产量第一大省。你知道吗，国产每十个生蚝就有四个产自福建漳州。

早在两千多年前，福建就已经掌握了插竹养殖的方法，辗转三个海域，攻克了育苗的难题，但对技术的创新追求从未停步，生蚝的价值也逐步提高。

“蚝”门秘密二：雌雄难辨

在多数人的认知里，生物有雌雄异体或雌雄同体两种情形，可生蚝却能惊掉不少人的下巴：它不仅有雌雄同体和雌雄异体的现象，还可以在三种形态之间变化。也就是说，它可以根据“心情”随意转换性别，真是太任性啦！大概有一百只生蚝就会有一只雌雄同体。

关于生蚝雌雄的秘密，答案在它的肚子上。生蚝圆鼓鼓的肚子上有着交错的白线，里面布满生蚝的输精管和输卵管，这是孕育宝宝的开始，肚子偏白的是雄性，肚子偏黄的是雌性。

“蚝”门秘密三：生蚝成长记

坚硬的生蚝能够经受海浪的冲击，你一定想不到，它小时候只是一个浮游生物吧！像一粒透明的小灰尘，随波逐游，虽然也会害怕风浪和恶劣的天气，但是慢慢“打怪升级”，长出保护自己的“盔甲”。

当小灰尘漂浮5-6天后，会长出小触角，像小宝宝的手一样，让触角推动自己运动，在水中寻找适合自己的家。一日三餐也是必不可少的，海藻像奶粉一样供给小生蚝宝宝茁壮成长，这也是它们的起点吧！