人伴着四季长大，春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；三餐随着节气变化，春吃芽尖夏饮冰，秋啖蟹肉冬温食。人生长在天地之间，很容易受气候影响，人体随着节律变化，春生夏长、秋收冬藏，应季的饮食就显得尤为重要。

在东南沿海，有座小城石狮，这里的人们“不时不食”，一年四季美味不散场，不论你何时到达，都会令你齿颊生香。

江上的清风有声，山间的明月有色，江山无穷，风月长存，天地无私，声色娱人，我们恰恰可以徘徊其间而自得其乐，这是大自然的恩赐。

可惜天地至美，从无常主。

但是石狮人能把春天打包带走，石狮“宋元海丝宴”中有一道菜，还原林洪《山家清供》中的菜肴,将山珍与海味相配，笋蕨属山珍，鱼虾属海味，把不同的两类时鲜盛进同一盘中，林洪取名为“山海兜”,取意山和水相遇。一口春笋又脆又甜，仿佛将遍地春色缩微于袖中，山风海潮珍藏于襟胸。

也许是风光太美，石狮人不满足只带走一“兜”春色。每年到了清明节前后，石狮家家户户都要吃一两顿润饼菜，润饼也叫“春卷”，薄薄的饼皮里有软的萝卜，脆的扁豆，鲜的虾仁....这一大卷，卷走了整个春天。

恐怕天下三分春色，两分都在石狮人肚子里了。

春天的气息是香甜的，吃了甜粿的春天更甜，每到春节，蒸甜粿是石狮人民的头等大事，春节吃甜粿，寓意着来年一年从头甜到尾。春光明媚，春色无边，新的一年刚刚开始，咬一口甜粿，带着对未来的甜蜜期待，开始新一轮四季生活。

凛冬过后，冰雪融化，春暖花开，阴霾散尽。欣赏春光要趁早。来石狮，任清风满袖，浪涛濯足，静静地品一口春色，在山水清音中倚窗畅想，或是应邀来赴宋元海丝盛宴，亲口尝一尝春天的味道。

夏天是个火热的季节，光和热仿佛不要钱的倾泻而出，人们恨不得带着空调出门，这个季节，比天气还“热”的，是石花膏。石花膏的热，是“热门”的“热”，再高的温度下，都有人愿意挤着去买一碗石花膏。

石花膏冷却后自然凝固像果冻，晶莹通透，滑溜溜、冰凉凉地穿过喉咙，凉意沁人心脾。石花膏除了解暑，对身体也有很大的益处，据药典记载：“石花全藻皆可药用，能治痰结、肠炎、痔疮、支气管炎等症。”这难道不比雪糕刺客香！

作为情歌中出场率最高季节，夏天总和青春、浪漫、荷尔蒙有关，有着独特的氛围感，而石狮的夏天，氛围感最浓烈的地方，是海鲜大排档，没有歌词和故事中的惊艳篇章，这里最拥挤，最喧闹，最平凡，却也最人间烟火，最具生活浪漫。

生猛海鲜的鲜美，麻辣龙虾的诱惑，熏酱卤的醇香，冰镇啤酒的痛快，夕阳下，月光里，大海边，轻易让人相信:最快乐不过如此。

夏季是人体内火气最旺盛的季节。在“去火气”上，石狮人也独有一手。海丝宴中有一道石狮咸饭，和炒饭相反，咸饭性凉，夏季容易上火尤其适宜吃。咸饭中可包含的食材种类名目繁多，可根据时令来决定。对于石狮人来说，一碗咸饭配与鱼羹，便是家的味道。

“夏天夏天悄悄过去留下小秘密……”一晃许多年，匆匆又夏天，从前埋头扒咸饭的孩子们都长大了，咸饭的味道却一直没变，这道带有浓郁海滨风情美食，不仅色香味俱全，更是包含了世间百态，吃出了无数在外打拼的人们最心心念念的乡愁味道。

秋季9月正是海鲜的捕捞旺季，尤其是在开渔之后，各类“虾兵蟹将”，以最生猛的姿态，向着石狮人的餐桌奔赴而来。每到出海归来之时，满载海蛎的渔船还未到港口码头，便被预定一空，变成了闽南人最爱的美食——海蛎煎。

作为闽南著名的小吃，海蛎煎因鸡蛋金黄、蚵仔嫩白,含有“金银满兜”之意，也是石狮美食必不可少的一道菜，由于营养丰富，又被称作“深海牛奶”。

“香橙蟹月，新酒菊花天”光是念出这句俗语，秋天的味道就扑面而来了，海丝宴中的蟹酿橙更是融橙、酒、菊、蟹于一体，将秋天摆上了餐桌。蟹肉与橙汁黄白相衬，咸酸交融；酒香和着橙香，鲜嫩的蟹肉，裹挟着橙汁的酸甜，让人食之既香而鲜，展现着极致的优雅和美味。

要说石狮的蟹，当属石湖红膏蟹最为肥美，想要把蟹吃个过瘾，就来尝一尝海丝宴，既能品到清新鲜香的蟹酿橙，还可以吃到滋补的红膏蟹。海丝宴中“狮来运转”这道菜，选用石湖红膏蟹为主材，搭配狮头鹅胸肉，做成狮头样式，寓意鸿运高照、否极泰来，若把菜名倒过来念，就是“转运来狮”，你还在等什么，还不快来亲口尝一尝这道菜，留个好口彩，沾一沾石狮的福气。

冬天草木凋落，在极度的深寒里，却有一抹艳色，是寒梅傲雪而开，疏影横斜，暗香浮动。石狮人收集世间霁月风情，雪落梅开的美好，把花瓣摘下煮成梅花粥，清冽甘甜，也算继承了屈子“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的高洁之志。

清甜的米香中伴随着淡淡的梅花香，同时梅花还具有一定的药用价值，激发食欲的同时又能疏肝理气。“好梅而人清”，在梅花的陪伴中度过悠长而萧索的冬，生活变得诗意盎然。

冬天气候寒冷，需要吃温补的食物，姜是上佳的选择，但是姜味道辛辣，感冒时为了驱寒发汗喝姜汤，有的人喝不惯，总得皱着眉头捏着鼻子才能喝完。其实吃姜不用这么煎熬，海丝宴把姜吃出了花样。

“姜薄切，葱细切，各以盐汤焯。和白糖、白面，庶不太辣，入香油少许，炸之，能去寒气。”这是《山家清供》里的原方，朱晦翁《论语注》云：“姜通神明。”故名通神饼。把姜做成餐后小点，不必作为调味料被挑出去白白浪费，是先人关于美食的巧思在宋元海丝宴的传承。

生活需要高雅的情怀，也离不了五味杂陈的俗世，生活有割舍不下的责任、摆脱不了的烦恼、无法提及的悲伤，也有永远难忘的美食、永不磨灭的希望。面线糊就是石狮人离不了的食物，有人说“浪荡一生，没有吃过面线糊的人，永远认不得回家的路。”滚烫而软糯的面线，加入闽南特有的山海之味，足以唤醒每一个石狮人对明天的向往。

善于创想的石狮人，将春夏秋冬搬上桌，在《山家清供》中复原汇聚成宋元海丝宴，时光中一切有关美的事物从舌尖掠过，能从中品出春风化雨般的温柔。

在宋元海丝宴中，石狮人吃的是春秋四季，田园山色，海涛细浪，红尘志趣，道法自然。是君子风，下风上品的真味。

曾经沧海难为水的石狮，如今已被这一席“宋元海丝宴”温柔了，坚韧化作相思，在宋元文化的岁月长廊里，将美食流传下来，一跃古今上下千年，让八方来客感受石狮四季清雅之食的亲切。