下周就要开学了

孩子们吃得怎么样

吃得好不好

始终是家长们关心的事情

很多学校由于场地受限没有自己的食堂

需要靠外面的企业供应餐食

从企业卫生到配送分发

 学生餐能得到安全保证吗？

近日，湖里区市场监管部门提前介入

对辖区供校集体用餐配送单位

进行突击检查

有效掌握其餐食

加工制作的真实情况

位于枋湖西路的夏商营养餐有限公司

开学后每天将要给28所中小学提供近9000份餐食，相比上学期增加了1000多份。

由于制作好的餐食要配送到各所学校，路上花费时间较长，为了确保菜品品质，出餐菜品的中心温度必须超过70℃，并在配送过程中使用保温箱、辅助加热设备等。

执法人员当场测试食物的中心温度，结果显示达到70℃，符合出餐标准。

位于高崎北路 家的味道餐饮管理有限公司

每天供校的餐食也有近千份。

现场，执法人员对该企业的进货食材按蔬菜类、畜禽肉类进行食品安全抽样检验。

检测项目为克百威，水胺硫磷，恩诺沙星等，共检测7批次，7项次，检测结果均为合格。

此外，还查些啥？

现场，执法人员对原料储存库、粗加工区、烹饪区、分餐区、餐饮具清洗消毒区等重点场所和区域食品安全管理情况进行监督检查。

重点核查配餐单位是否存在超负荷供餐、超时限供餐、加工过程不符合操作规范等突出问题；

要求集体用餐单位严格落实从业人员健康管理、管理人员食品安全知识培训等管理制度，从源头抓起，杜绝因从业人员健康、加工制作过程不规范引起的食品安全隐患。

针对检查中发现的调味品标签脱落、粗加工区域地面积水问题，已责令企业立即整改到位。

湖里区有集体用餐配送单位39家，日提供餐食量约15000人份。

湖里区市场监管局结合日常监管、问题评估、专项督查等方式，对全区集体用餐配送单位逐一建立“责任清单”“问题清单”“销号清单”，对风险隐患采取“回头看”，确保全部问题“挂单销号”到位。

目前，已联合第三方检测机构，开展食品安全快速检测和监督检验，共完成抽样检测105批次，结果均为合格。

春季开学食品安全攻略

（图片来源：广东教育传媒）

1、需要在校外就餐时

应选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到食品安全量化等级高的食品经营单位（从高到低依次为A、B、C）就餐。

2、需要网络订餐时

应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

3、需要购买零食时

要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。

4、卫生习惯要养成

注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品，以降低“病从口入”的风险。