（闽南古厝墙头）

唐代，中原的辞岁之俗南传。

开漳圣王陈元光在《教民祭蜡》诗中，详细记载了乡中父老在官员的带领下，于腊月治酒设馔载歌载舞敬谢神灵社稷、祈望赐福禳灾的情状。

在此后千百年的演化中，地方的辞岁活动尽管脱不了迷信的色彩，亦增添了不少生活的情趣。

图源　|　泉州文旅

在闽南地区，春节一般是从腊八开始到正月十五元宵节，闽南人将过春节亲切地唤作“年兜正月”。

“年兜”指的是“年节”，即过年时节，讲究的是吃；“正月”则指大年初一到正月十五，讲究的是玩，闽南话也叫“闹热”。

闽南古语说，“囝仔爱年兜，大人乱糟糟”传递的正是囝仔们在春节穿新衣收红包时的喜乐，还有大人们在忙碌备节时收获的满满幸福感。

０１

欢欢喜喜忙“年兜

闽南的年是从腊八开始的，而后是“小年”，即农历腊月廿三，要祭祀灶君，俗称“年兜年兜，糕饼祭灶”。

除了祭灶，在小年，家家户户还要祭拜祖先。

过了小年，一直到除夕前的这段时间，被称为“忙年”。

图源　|　泉州文旅

“忙年”的几日中，最有趣的当属农历廿四，这一天除了扫屋结束后，百姓在家中还会扎“春枝”。

图源　|　泉州文旅

所谓“春枝”是一种写着“春”字用红黄两色扎的纸花，闽语中的“剩”，其读音与“春”相近。

闽南人讲究用这样的“春枝”，插在年饭上，象征年年有余。

图源　|　泉州文旅

闽南的乡村，“忙年”则略有不同。

在乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。

厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，亦插上“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。

０２

团团圆圆”炝“年兜

在泉州的习俗中，“年兜”是祭祀祖先的重大节日。

供桌上摆满各色糕果和鸡鸭鱼肉，中间再高堆“过年饭”、柑橘、红鸡蛋、红米丸和米粉蒸制的金银锭。

更有趣的是，看起来其貌不扬的芋头也被搬上了供桌。究其原因，竟是芋头刚挖出来时，芋头上方会附着着许多小芋艿，象征多子多孙。

因此，坚信多子多福的闽南古人把它们请上了供桌，寄望家中人丁兴旺。

在晋江和石狮等沿海一带的闽南地区，年兜还要蒸碗糕，或称发糕，发糕需要发酵，闽南话中“发”寓意发达发财、发家致富。

蒸好的发糕顶部裂口，寓意“笑口常开”，象征来年全家幸福安康，欢喜如意。

年兜晚上吃的年夜饭也叫围炉饭。

古时的围炉类似今天的火锅，只是炉具有锡炉、陶炉和铜炉，而炉中所煮即先前祭礼祖先神明后的食品。

一家人围炉边吃边谈，即使平时不会喝酒的人，这天晚上也要多少喝一小口，因为“酒”同“久”，象征兴旺长久。

在厦门，人们一定要在除夕宴上摆上血蚶，据说这一习俗与古时贝壳为货币有关。

仅仅吃下血蚶还不够，一般情况下，当地人还将血蚶的壳扫成一堆，放到床底直至大年初五，代表来年财运兴旺。

闽南的年夜饭餐桌上，更少不了几道特别的菜蔬——

芥菜，亦叫长年菜，意喻长命；韭菜，同“久”音，祝愿长寿；萝卜也不可少，因为闽南话里它叫“菜头”，有来年博个好彩头的吉祥之意。

在安溪、永春和德化山城，除夕还保留着吃甘蔗的习俗。

他们认为除夕一夜连两岁，除夕夜里吃甘蔗，寓意“甜头甜尾”，一年到头生活都如蔗糖般甜蜜幸福。

吃完的蔗渣正好用于“炝”火盆，闽南语中“炝”的意思是燃烧。

在除夕夜火盆快燃尽时，蔗渣正好可以放入充当燃料，寓意来年生活红火兴旺，亦有驱邪避灾之意。

０３

红红火火”闹“新春

过了除夕１２时放爆竹烟花，闽南地区也迎来了新一年的正月，他们称之“开ｚｎｉａ”，而“ｚｎｉａ”即代表正月或新春。

年初一初二，如果有机会来到闽南亲朋家中拜年，主人会拿出金桔糖、寸枣、酥糖这些常见的传统小食招待。

伴随着“呷你甜，呼你越吃越‘好生’”的吉祥话，美好的祝愿祝福新年的一年生活更加甜美，且越来越年轻。

摄影　|　ＡＨＩＮ

初四遍地接财神后，正月初九迎来了玉皇大帝的诞辰。

为了庆祝这一宇宙最高主宰神明的诞生，闽南地区自古就兴起“敬天公”，而它也成为闽南地区最盛行的民俗。

摄影　|　ＡＨＩＮ

在台湾和东南亚一代，闽南华侨也将祭祀庆典完整地保留下来，除了祈福保佑之外，更是华侨们思乡的一种表达方式。

摄影　|　ＡＨＩＮ

除了敬天公，闽南的大部分村落各有神明。

淳朴的闽南百姓们认为，神明也需要到别的村巡游。

通过“换香火”，沿土田行进等方式，增强各村神明之间的联谊，保佑各村来年庄稼收成，风调雨顺，平平安安。

摄影　|　ＡＨＩＮ

在精彩纷呈的年节事象背后，蕴涵着古往今来闽南人民的信仰与祈求。

岁月变迁，许多传统虽已被人们淡忘，但因为有了“年兜”的盼望，亦有神明落天的温柔祝福，方能心生感恩，默想生于兹长于兹，勿忘来时的路。