海边螃蟹格外鲜

据介绍，螃蟹虽然好吃，但是养殖难度挺大，每年6月份，他们要从渔民手中收集海上捕捞回来的天然螃蟹苗，之后投放至蟹塘中，由专人喂养和管理，尤其是螃蟹每次退壳的时候，身体会长大一倍，必须做好增氧管理。

值得一提的是，村民们养殖的蟹塘以前是荒废的海滩，被外来物种互花米草侵占。前些年，当地挖掉互花米草，引进南美白对虾和梭子蟹养殖，取得明显生态和经济效益。

霜打蔬菜格外甜

“为了保证白菜能够按时运往市场销售，不少菜农清晨就开始采收，在保证质量的同时，最大程度地保留了白菜的新鲜。”长龙镇洪峰村党支部书记、村主任林国辉说，“经过霜打后，长龙白菜的糖度储存更多，口感也更好了”。

据介绍，官坂镇地处罗源湾南岸，拥有全省最大的人造平原，土壤肥沃，适合蔬菜生长。在晚稻收割之后，镇内转为种植花菜的农闲田地就有1500多亩，年产量可达200多万公斤。

“为了确保蔬菜市场供应量充足，我们的花菜每天都是即采即送。”浮泉村村民何作银告诉记者，官坂镇种植的花菜多为青杆花菜，品质优良、口感好，每公斤批发价约2.4元。