今日小寒。

标志着开始进入一年中最寒冷的日子，也是旧年近暮，新岁将至的时刻。

进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、香火等，陆续为春节做准备。

小寒节气虽然冷，但也预示着，熬过这段时间，春天就要来了。冷到极致，便有暖生。一杯热茶就是最好的慰藉。

邀三五知己，拭壶、烧炭、取水、投茶，一边闲聊，一边等待。一杯茶香，暖了寒冬。

小寒三候

一候雁北乡

二候鹊始巢

三候雉始鸲

在候鸟中，一候，阳气已动，大雁开始向北迁移，但还不是迁移到我国的最北方，只是离开了南方最热的地方；

二候，喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢；

到了三候，野鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。

小寒习俗

吃糯米饭

在广州，小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单，里面会配上炒香的“腊味”（广东人俗称腊肠和腊肉为“腊味”）、香菜、葱花等材料，吃起来特别香。“腊味”是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，耐寒；另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。

吃菜饭

吃菜饭是古时候南京人的习俗。菜饭的煮法家家户户各有不同，有的人喜欢用矮脚黄青菜和香肠片、或者是板鸭丁、咸肉片，再加上一些剁碎的生姜以及糯米一起煮熟，味道非常的香鲜和可口。香肠、板鸭、矮脚黄都是南京很出名的特产，用这些特产做成菜饭，具有自己的特色，可以说是真正的“南京菜饭”，甚至可以与腊八粥相媲。

吃冻梨

北方的冻梨，顾名思义就是冻成一块的梨子。相比鲜梨，它的卖相虽然黑不溜秋，但爽利甘甜却是沁人心脾，令人无法忘怀。冻住的梨，也意味着冻住了“离”——小寒食冻梨，人间少别离。

吃黄芽菜

在民间的传统习俗中，旧时天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。古时候的条件有限，所以人们才会想出吃黄芽菜弥补冬日蔬菜的匮乏。

喝羊肉汤

小寒时是一年中最冷的时候，人们最容易被风寒侵袭。羊肉性温，温中健脾，温补肝肾，补血温经。抵御寒冷最快最有效的方法不是一件棉衣，而是一碗热腾腾的羊肉汤。

考暖

风寒日冷，人们特别喜欢用食物给自己加暖，烤红薯，烤甘蔗，烤橘子，糖烤栗子…….阳火的力量，渗透食物。吃的暖胃，烤的心暖。

小寒茶饮

中国医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。

“春夏养阳，秋冬养阴。”冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。

这样一个寒冬时节，喝上一杯暖茶，那真是极好的！

说到喝茶，根据不同茶性特点，重点推荐节气适应茶：老白茶、红茶、岩茶和黑茶。

改善呼吸道

冬日多霾，易引起呼吸道、心脑血管疾病，白茶富含的茶多酚、槲皮素、维生素A原，能起到润肺、明目、保护心血管系统的作用。由于白茶寒凉，建议饮用3年以上的年份白茶。

暖胃、养胃

红茶甘温，可养阳气，比如正山小种。全发酵的红茶减少了茶叶中的刺激性成分，茶性温和。红茶还富含蛋白质、糖，能生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。红茶是六大茶类中含茶黄素最多的茶，茶黄素对人的心脑血管非常有益。

疏郁解困

武夷山岩茶有着独特的香气，浓烈而芬芳，小杯、小杯的品茶，喝茶的同时就会慢慢出汗，这样就可以把身上的浊气排出去。一般喝岩茶出汗可以治愈受凉和伤风。

如果觉得冬天没有食欲，也可以喝一杯香气芬芳多变的岩茶，以疏通这种困顿之感。品饮过程中，可以感受到那独特的“岩韵”味道，清心宜神，心旷神怡。

排毒、清肠

普洱茶具有促进消化、解油腻、保护肠胃的功效，冬日食用太多荤腥，饮用可以让消化系统的运转加快，让没来得及分解吸收的脂肪直接排到结肠。它的减肥机理是多重、综合的，不失为冬季的最佳饮料。

饮茶不仅可以根据季节变化来调整，也可根据一天中不同的时间来调整。普洱熟茶就正适合晚餐后饮用，消食去腻、舒缓神经，为进入睡眠做准备。