福建日报·新福建客户端12月22日讯（记者 庄严）22日，2022“中国食品工业协会科学技术奖”揭晓，福建省海兴保健食品有限公司《海洋绿藻加工提取制备多糖工艺》项目荣获特等奖。《海洋绿藻加工提取制备多糖工艺》充分挖掘浒苔等海洋绿藻的利用价值，变废为宝，该项工艺有助于我省藻类产业可持续发展。

        据介绍，中国食品工业协会科学技术奖经国家科学技术部批准，是全国食品行业的最高科技奖项，旨在奖励食品行业中在技术创新、科技进步等方面作出突出贡献的组织、单位，推动食品工业技术水平不断提高，食品工业持续健康发展。

      《海洋绿藻加工提取制备多糖工艺》项目研究的是海洋绿藻提取多糖。我省浒苔等绿藻资源十分丰富，在自然界中，野生浒苔、蛎菜、石莼等海洋绿藻，附着在岩石、砂砾或贝壳上，常依附于牡蛎壳、紫菜苗绳或浮筏上生长，但一直以来均未得到有效利用，而且与紫菜争夺生长空间，被养殖户当做废物处理。其实，浒苔、蛎菜、石莼等是传统药用藻类，在我国古代药典中记载了它凉血、泄热、利尿、消痰、软坚散结等作用。现代科学研究表明其价值主要体现在它的活性成分浒苔多糖上，可降低低密度脂蛋白胆固醇和提高高密度脂蛋白胆固醇，降低甘油三酯，在降低胆固醇、抗癌、抑菌等方面具有显著功效。

     《海洋绿藻加工提取制备多糖工艺》项目综合采用酶解技术、超声波技术和微波技术等辅助手段，高效提取浒苔多糖，通过提取浒苔多糖及其它活性物质而获得具有降血糖、降血脂等功能的新药物和保健品，既实现了对浒苔的科学处理，又为海洋药物的开发利用提供新途径。

       项目产品绿藻多糖是具有高效功能活性的功能因子，具有广泛的生物活性和药用功能，具有很好的降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、调节免疫力、抗氧化、降血糖等多种生物学活性；绿藻粉富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素，因此，绿藻粉是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料，可作为人类食品配料、健康食品及医药的原料及辅料，也可用于畜牧业及水产养殖的饲料功能性强化剂。