（福建日报全媒体记者 白志强） 炎炎夏日，一碗刨冰或者四果汤入口，透心凉，最舒服不过了！你可知这些食用冰从何而来，可知道闽南吃的冰跟其他地方有什么异样？

       30日上午7：30，记者来到漳州龙文区冰佳食品有限公司，这里是龙文区最大的食用制造厂，平均每天可生产圆柱形冰墩 2000 来颗，小冰块1200 包，主要销往漳州本地和厦门、泉州等周边地区，供应给酒店、酒吧、冷饮店等。制冰车间的4台大型制冰机一次可以制作1000颗冰墩。

        全国各地大部分地区的食用冰都是小冰块。而圆柱形冰墩是福建特别是闽南地区特有的形状，一块五六斤重，冰饮店食用时，用刮刀刨下来，主要是用于四果汤和刨冰等闽南特色冰饮。由于市场买不到这种地域特色的制冰设备，公司自己研究出了一套自动化生产设备。 圆柱形冰墩是用无菌直饮水注入标准桶槽，经过 8 小时不间断制冷，冻成冰墩，最后经过10分钟的加热，脱模，然后进入包装生产线。全程自动化，最大限度保证食用冰安全无菌。