《茶道》2022年6月刊 (总第94期)
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笔下有乾坤,壶中见精神
——报人与茶的风云际会
1840年鸦片战争后,中国沦为半殖民地半封建国家。面对民族危亡,中国人民奋起反抗,仁人志士奔走呐喊。有些人直接拿起了武器,而报人们则挥动起如椽大笔,一篇篇振聋发聩、激昂慷慨的文章见诸报端,成为唤醒民族灵魂、沸腾爱国情怀的利器。
提笔落墨之际,茶始终是报人们的精神伴侣。作为中华文化的杰出代表,茶历史源远流长,内涵博大精深,中华茶道一以贯之、传承有序。中华报人更是将茶道精神演绎得分外瑰丽,茶香不仅滋养了报人精神,他们还以茶为笔写春秋。笔下有乾坤,壶中见精神,报人的笔端汹涌澎湃的不仅是对理想生活的追求,更是对中华民族伟大复兴的翘盼。
报人“吃茶大有名堂”
著名作家贾平凹曾说过“吃茶是大有名堂的”,此话不假。和尚吃茶是一种禅,道士吃茶是一种道,知识分子吃茶是一种文化。报人不仅是知识分子,还是一种特殊职业——报刊作为面向大众的广泛性读物,除了传递新闻信息,在思想文化传播与教化的功能不言而喻。其实,在报人的世界里,茶一直是一种特殊的存在。
啜苦咽甘是人生
茶与文人,如影随形。茶,陶冶了品格,滋养了心灵,无论古今。近代以来,中国遭遇了“三千年未有之大变局”,内忧外患,战乱频仍。
报人,是以文载道的文人,也是爱茶至深的文人, 在他们生活中,茶不仅仅是饮料,也是闲情雅趣。或赏游揽胜,或交游往来,他们手中总少不了一杯茶。茶也是他们思索人生的方式。不论喜与悲,安定与离乱,顺境与逆境,喝茶都是他们近乎本能的习惯,淡定从容。
“茶圣”陆羽说:“啜苦咽甘,茶也。”
茶馆:报人施展拳脚的舞台
老舍笔下的《茶馆》,被誉为中国当代戏剧创作的经典作品。剧作展示了戊戌变法、军阀混战和新中国成立前夕这三个时代社会的风云变化。茶馆是一个特殊的载体,社会百态、芸芸众生,无数人在这里出入。它无疑成为报人观察社会、洞烛人世的“街角社会”。
睁眼看世界,故土多芬芳
在近代报人当中,有两位代表性的人物,他们既了解茶,又深度剖析那个时代;他们走出国门,用他们的文字介绍民族精神,让世界了解中国,他们尝试唤醒民族的斗志……他们笔下的茶,既洁净又芬芳,能疗愈创伤,能涤净心灵。
习茶
易武巡山记
——记2022易武古树普洱茶春茶品鉴会
暮春,花开荼蘼
版纳春早,融融泄泄
易武诸山,一山一味
春山踏遍,探寻真味
邀佳友,试新茶
奔赴一场春日的丰盈 趁春未老……
幽赏
畅饮一杯“白色月光”
在喜欢上喝茶之前,我最喜欢喝的饮料是白开水。但总有人说,白开水,太无聊了,一点味道也没有。在茶众多品类之中,也有一种茶,初饮时淡若白水,若有似无。再饮时却幽香四溢,甜沁心脾,让人忍不住复饮一杯又一杯。想必,对茶有所了解的人,心中已然有了答案,那就是白茶。它有着茶如其名的特点,安静不喧哗。喝上一口,仿佛有一种远离尘世喧嚣的感觉,恰是安放在心头的一抹白色月光。
在京都郊外,办一场“在野”茶会
在日本,出生自中国四川的青年摄影师钟书瀚,因为喜欢茶,也喜欢茶器。于是,择春和景明的春日,在京都郊外,办了一场特别有意思的野外茶会。让茶友在享受大自然野趣的同时,亦能感受到中国茶文化的博大精深,以及中国茶不同于日本茶的特别魅力。
物语
不为瑕疵找借口的“一抹蓝色”
接过我们递过去的青花茶盏,制瓷匠人于君就着下午三点的阳光一边上下翻动一边拿手细细摩挲。隔了一盏茶功夫,他的手突然顿住,“哦,是这里有个缩釉点。”
我们过手一看,一个针尖大小的黑点在青花线条里若隐若现。
类似这种“高配版找茬”游戏在半天不到的功夫重复上演了四五趟。釉里红不够红或浓淡不均、青花颜色过深、总体颜色层次感不够、底部小块飞皮,这些不算毛病的毛病都让于君把器皿永远置于架上。尽管可以将这些瑕疵幻化成色调生动、手工痕迹等“市场语言”,但于君不愿意。在他心里有完美的标准,不为瑕疵找借口是他一直坚守的“匠心”。
问茶
翁山观茶记
茶叶地理界限的刻板划分,让位于正岩核心区的“三坑两涧”成为火出圈的顶流,其它正岩茶、半岩茶、洲茶的热度,依次递减,“外山茶”则基本不入流。
但,翁山是个例外。翁山,位于武夷山南麓的莒口镇,本身就是武夷山的一部分,地形、土质也与武夷山血脉相连。
不逊的“岩韵”中蕴含着饱满的高山气质:鲜醇,高香,亦不失应有的浓厚。
春魂入茶马边绿
说起川茶,人们立刻想起的是蒙顶甘露、峨眉雪芽、竹叶青、碧潭飘雪。然而在远离尘嚣的马边县,却有着几乎与大熊猫同龄的森林绿茶在默默生长,这里沉淀了浓郁川茶文化的芬芳,福泽着这片云雾缭绕的土地。
将进茶
下雨天泡的茶不香了?
相信个别茶友也有这样的疑问——明明是同一泡茶,为什么不同时间冲泡口感差异很大呢?有时香气滋味均很优秀,有时则索然无味。其实这是一个经常现象,也是一则问题:天气对泡茶的影响有多少?为什么雨天泡茶可能会香
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