新刊 | 它很霸气！令人难忘！

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霸气如斯，一杯难忘的茶

把茶汤与霸气挂钩，表达的是一种极致的味觉感受，每个茶人可以有自己的注解，但都表明这款茶是如此的卓尔不群。霸气外露，自有它内在与外在的形成机理，本期我们试图去探索其间的奥秘。

茶味“霸气”说

在品茶尤其是品老班章普洱茶（晒青绿茶）时，常常会听到“霸气”“霸道”这样的赞语。然而，在茶叶审评中，并无如此生动传神的描述，更多的是面无表情、一本正经的专业术语。

“霸气”通常用来形容人勇猛威武、强悍有力，充满了阳刚之气。若用作形容品茶的感官体验，又该作何解呢？

普洱茶霸气的底气在哪？

霸气的茶，指的是王者中正之味，是磅礴的气息，兼具饱满与细润，有美妙的回甘。而霸气的得来，除了天生，还需要制茶人更好的意识与努力。一款茶的好，需要在底质上见功夫，这就涵盖了健康土壤、良好生态、种植管理、合理采制等方方面面的问题。

一山一韵：追寻普洱正味

尤向荣，江湖人称“老尤”，自1997年创立福州青云阁茶庄以来，他几乎年年入茶山，走遍福建，去到云南、广东、安徽等各地茶叶产区。2001年开始，他首创青云阁新年茶会。每年元旦当天，都拿出钟爱的藏茶，其中就包括来自云南布朗山的老班章等普洱好茶，呼朋唤友，在自家茶庄里举行轻松惬意的茶聚，至此已经延续21个年头。来看看他眼中的普洱……

山野“王气”，甘苦交融

名动江湖的老班章，以滋味霸气强劲，茶气浓厚醇香而尽显“王者”风范。很多人喜欢它直捣胸腔的汹涌冲劲，更喜欢它萦绕舌腔的山野韵味。但是，有几人能说清，所谓的“霸气”实为何种感受？是上头的晕眩恍惚，还是胸口挨了一拳的痛爽？至茶人曾炜处共话老班章之“霸气”，我们且边品边说。

习茶：武平绿茶，新“绿”一叶

绿茶是中国第一大茶类，花色品种，万紫千红，不可胜数。在这一庞大的“家族”里，产自闽西的武平绿茶，虽声名不彰，但山川、气候、风土与品种，赋予了它独树一帜的品格。武平绿茶，新“绿”一叶。

同名茶云集的江南茶区相比，福建绿茶几乎名不经传。即使在本省，绿茶的存在感也很低，乌、红、白、花，四大茶类，流量“茗星”，争奇斗艳。不出名，并不意味着没实力。作为非主流的武平绿茶，亦有着别样的风姿和傲人的风骨。武平春早绿芽新。在武平绿茶的清芬鲜爽里，我感受到了融融春意，从味蕾到心底。

幽赏：喝茶，是自洽的过程

人生初识茶之味，这片树叶是有魔法吗？你还记得自己第一次喝茶时候的情景吗？我小时候对茶的印象，是长辈的大口杯里，泡了不知道多久的，满满一大杯的茶叶。浓浓的茶汤看起来是深深的黄褐色，闻着香，喝起来是又涩又苦的刺激感，但不久之后悠长的甘甜，让尚年幼的我感到深深的震撼。不由得在心中思量，这片树叶是有魔法吗？所以，我总是偷偷地从家里的茶叶罐里抓一点茶叶丢进自己平时喝水的杯子，学着大人的样子，深深地呷上一口：“哈——”心满意足地发出一声长叹。

物语：野生策展人孙媛和她的“空白理想”

近年来，国外许多手作作家的器物作品，以独具特色的创作理念，独到的制作工艺和手法，受到了国内陶艺界和手作爱好者们越来越多的关注和喜爱，很多热门作家的作品在国内常常“一物难求”。今年4月底，为了让广大的器物爱好者们能够更多并更深入地接触和了解国外优秀作家的作品，在景德镇从事艺术商店工作的孙媛，为喜爱陶艺和手作的朋友们专门策划了一场题为“空・白”的关于白色器物的主题展。

问茶：大理，茶叶真正意义上的故乡

在常人的印象里，大理除了著名的风花雪月，与古树茶与古茶山好像扯不上干系，其实，大理是茶真正意义的故乡。著名的英国植物学家席勒在1958年将茶树分为亲缘相近的三个种，它们是：中国茶种（小叶种），大理茶种和伊洛瓦底茶种，以上三种茶树在大理都有发现。大理，是我寻茶路上重要的一站。在文化意蕴丰富的大理古城近郊，就有感通寺茶；穿插在金庸先生《天龙八部》的无量山上，生长着数万棵百年以上的古树茶；而永平县水泄乡等地的村寨，近千棵百年以上的古树茶在村民的呵护下得以保留完好。

问茶：当咖啡遇上了茉莉花茶

暖阳和煦，邀请外地的朋友，到烟台山行走，大树的枝干斜跨街巷，阳光透过密叶犹如碎金筛落在石板路上，寻访早已斑驳却不失优雅的西洋建筑。行至福州仓山乐群路上16号，标有中华基督教卫理公会旧址（协和建筑部），想歇歇脚便拐了进去，原想是喝一杯美式咖啡，不料，却遇上了茉莉花茶。在氤氲的茶香中，与邂逅的福建省政协委员岳清华博士一席交谈，对烟台山历史文化风貌区多了一份解读。