一箪食,一瓢饮,三餐饭食看似平凡而普通,却关系着援疆干部人才的饮食安全与身体健康。为丰富食堂菜品种类,提高食材质量,同时也为降低后勤物资采购成本,日前,福建援疆前指后勤组组长栾延东带领组员颜纯亮、李锦一行,利用周末时间,前往乌鲁木齐食品批发市场了解各品类食品市场行情。
一行人先后去到海鲜批发市场、鸡鸭牛羊肉类批发市场,以及干货批发市场等,详细咨询了解各类相关货品价位与质量,认真比较乌鲁木齐批发市场与昌吉本地批发市场在品类、价位与质量等方面的差异,做到胸有成竹,更好地提升前指食堂的三餐供应品质。
夜幕降临,霓虹闪烁,考察调研行动结束后,栾延东还召集组员们探讨如何改良食堂的菜品花样。秉承“安全、卫生、营养、美味”的食堂管理理念,为了让援友们吃上安心、舒心、暖心的饭菜,前指后勤组始终在思索、在实践。
多彩早餐,唤醒一天好状态
一日之计在于晨,三餐之重也在晨。前指食堂早餐之丰富常常令援友们直呼“真幸福”——粗粮细面交替,凉热小菜齐配,豆浆米粥轮番,牛奶西点自选,还有食堂师傅们拿手的手抓鸡蛋饼,闽南古早味面线糊……为满足部分援友早餐爱吃拌面、馄饨的需求,今年前指食堂早餐还增加了自助拌面、自助煮馄饨的设备和食材,让援友们随到随煮,根据不同口味增加配料,做出自己喜爱的个性化早餐。多样的品类,提供均衡的营养,也满足不同的味蕾和喜好。多彩的早餐,唤醒援友们一天的好状态,朝气蓬勃开始援疆新征程。
援疆队伍中有一个特殊的群体——教师。她们常常需要早早出发到学校去带学生早读,而等不及食堂供应早餐。前指后勤组得知情况后,特地协调食堂将早餐时间提前半小时。食堂大姐还暖心地提早打出热粥来晾温,让老师们在匆匆的早晨,一到食堂就能吃上热乎又美味的早餐。在冬季严寒的大西北,前指温暖的早餐深深抚慰着天未明时冒雪出发的老师们,如沐春风。
晚餐烟火,轻轻拂去一天疲惫
初到新疆,不少援疆干部人才对新疆的饮食、气候等有诸多的不适应。为了让援友们在千万里外也能体会到家的温馨,体验大集体的参与感和归属感,前指后勤组广泛征集援友对食堂菜品的意见和建议,尽量让援友所提菜品和做法都有机会亮相餐桌。有援友建议每周增加一次炖罐,有援友建议改换蒸饭方法让米饭更香……如此既丰富了前指食堂中晚餐品类,又能让援友们吃到自己喜爱的菜品,皆大欢喜,其乐融融。
总是美食最能慰人心,总是细节最能暖人心。因为考虑到在寒冷冬夜加班的援友们吃不上热乎的饭菜,前指食堂还专门添置了留饭的保温箱,食堂晚餐还特地增加小火锅。这样,晚归的同志们也能吃上热腾腾的饭菜,炉上闪烁的火苗,都是前指后勤组对援友们无微不至的关爱。
四季节日,顺应天时的变换
每一个节日都是乡愁的索引。前指后勤组早已把每一个节日都深深地念在心上,让援友们离家千万里也能过节,吃到地道的传统节日特色美食,抚慰思乡情结。腊八拗九的粥、冬至的汤圆、端午的粽子……前指食堂总能给援友们温暖与感动。
季节轮转,气候变化,人的饮食需求也随之不同。前指后勤组在四季更替之际,首先想到食堂菜谱的季节性更新,以顺应天时,以保障人和。你看,西北边疆的春天还在路上,后勤组已经早早地开始征集援友们对春季菜谱的合理化建议,并认真研究制订出一份荤素搭配科学、品种丰富多样的春季食谱,一起来围观吧!
前指食堂的优质伙食供应是各项援疆工作顺利开展的基础性保障,温暖可口的饭菜更是离家千万里的八闽援疆人幸福的心灵慰藉。诚如一位援疆老师所说:“民以食为天。在这里,我们深深地感受到了舌尖上的昌吉的魅力。这里不仅有可口的饭菜,更有浓浓的八闽味道。前指领导对我们无微不至的关怀,让我们在万里之外体‘味’到家的温暖。”