肉质肥美、口味鲜甜

眼下

福州连江定海湾皮皮虾

正大量上市

供应春节市场

“头戴羽翎盔，身穿九节袍，战罢汤将军，银袍换紫袍。” 皮皮虾，又称虾蛄、富贵虾，肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，是福州人喜爱的一道餐桌美食。

定海湾地处闽江、敖江入海口，盛产丁香鱼、石斑鱼、白鲳鱼、真鲷、梭子蟹、海丝鳗、海带、紫菜、贻贝、扇贝、洋栖菜、裙带菜、牡蛎、红螺、鲍鱼、海胆等，其中丁香鱼、虾蛄产量居全省之冠。

凌晨4点左右

连江县筱埕镇定海村

港口码头灯火通明

村民坐上摆渡船

来到海上渔排

将挂在渔网上的虾蛄摘下

一只只青紫色的虾蛄

正张牙舞爪地挥霍着双镰

记者了解到

筱埕虾蛄收购之后

一般发往马尾海鲜批发市场

再销往福州各大市场

以及泉州、厦门等地

“我们的虾蛄都是从深海捕捞回来的，不仅野生天然，而且肉多味美，深受消费者欢迎。” 定海村党总支副书记甘成章介绍道，“每年春节是虾蛄上市旺季，一直持续到正月十五，这个时候的肉质、口味最好。”

“筱埕虾蛄非常出名，汁鲜肉嫩、肥美鲜香，我们收购后都是销往全国各地，市场反响非常好。” 虾蛄收购商赵世新介绍说。

如何挑选优质虾蛄？

据当地村民介绍，要挑虾身呈半透明状，颜色为青灰色或黄白色的虾蛄；母虾蛄个头较小、多数有膏，公虾蛄个头较大，肉质肥美紧实。

另据了解

在全国最大的海带育苗基地

连江县筱埕镇

小海带也迎来采收季

记者近日在蛎坞村看到

渔民乘坐一艘艘渔船出海

在养殖区捞起

三十四厘米长的小海带

最终满载而归

“前几年，海带都拿去喂鲍鱼，一斤才卖一两毛钱。”渔民林家铿说，“现在，连江海带加工企业研发海带苗产品，让海带苗身价倍增，现在可以卖到七八毛了，收入跟着翻了几番。”