今天由小编带领大家去寻找周宁的“年味”——芋头包！

面粉做的包子是一种常见的小吃

南北方都非常流行但是在周宁咸村镇

却流行一种用芋头做的包子

名字叫芋头包，嚼劲十足，非常的美味

这种不用面粉的包子是如何做的呢

带您一探究竟

首先，先将小芋头洗净

用高压锅煮至酥烂绵软

趁热去皮

一颗颗圆溜溜的芋头

已经准备好下一个美食旅程

将剥好的芋头捣成芋泥

不断调入地瓜粉

直到芋泥不再粘手为止

揉搡间，芋团逐渐细腻软糯 

分成小团留以备用

五花肉、香菇、笋干、葱......

辅以独家秘制调料

共同组成了芋头包的灵魂

将芋团按扁

团成碗状

再放入灵魂馅料，搓圆

一个个小芋头包大功告成

做好之后放入蒸屉

开大火蒸10分钟

一笼香气四溢的芋头包新鲜出炉

刚出炉的芋头包晶莹透亮

咬一口，爽滑Q弹、齿颊留香

每一口都是满满的幸福

芋头包又有“肉圆”一称

意味着团团圆圆、和和美美

它不光是一种街头小吃

更是一种家的记忆与故乡的符号

承载着浓浓的周宁“福”味道