武夷山的深秋,天空格外清朗,山峦的轮廓犹如工笔画一般细致。满山树木和五彩的秋叶,又把群山铺盖得像幅油彩。些许凉意瞬间被这景致撇得荡然无存。
11月16日,当《茶道》杂志与福建日报新福建客户端联合采编团第二次踏进武夷山时,熟悉而又陌生。
熟悉的是武夷山是我们长期做报道的阵地,陌生的是经过第一期“岩茶新势力·武夷琅琊榜”对15位新生代茶人的采访,深切感受到在老一代岩茶人依然在发光发热之时,新生代茶人异军突起、已经成长为行业的中坚力量,而他们的故事却并不为人所知。
我们迫不及待地想与他们交谈,用我们手中的笔和镜头,记录下他们传承与创新的崭新故事。
本期又有15位新生代茶人如约而至,让我们一起聆听他们的故事,感受新势力的崛起。
梦想不息,奋斗不止!他们是奔涌的后浪!
01
陈志强
1988年生,武夷山市手尚工夫茶业有限公司创始人,出生于武夷山茶农世家,2009年退伍归来后潜行钻研岩茶制作技艺,2014年创立手尚工夫,2018年品牌全面升级。
“牌子跟品牌是两码事,做大做强一个品牌和做好一杯岩茶一样需要真功夫。”
——陈志强
02
吴永鹏
1982年生,武夷山市永鹏茶业有限公司(岩霸)创始人。师从岩茶泰斗姚月明,师傅的教诲始终围绕着一句话“做茶先做人”,这也成为他日后学茶、事茶信守的准则。
“茶叶原本起源于中国,我们完全有理由将武夷岩茶作为中国茶的杰出代表推向国际市场。”
——吴永鹏
03
郑珠恩
1979年生,武夷山皇润茶业有限公司创始人。11岁来到武夷山谋生,为了生活做过许多职业。后来接触岩茶,并一心从事岩茶,郑珠恩始终认为,不管是做茶还是做其他工作,做事即做人,而做人最基本的准则是一定要勤劳、用心。
“每一片茶叶都来之不易,无贵贱分别;每一位客户都是我们的好朋友,不分远近。即便工艺繁琐,我们都要想办法精益求精,对得起茶叶,对得起客户的信赖。”
——郑珠恩
04
姚增泉
1988年生,独霸茶业创始人,国家一级评茶师、制茶师,安溪福州茶业发展促进会副会长。
“没有好生态,山场、工艺再好也枉然。”
——姚增泉
05
占仕权
1977年生,武夷山市幔亭岩茶研究所,武夷岩茶制作技艺传承人,武夷山市茶叶专家人才库成员。
“只有坚持传统,岩茶市场才能走得更远。”
——占仕权
06
方志威
1989年生,中匠茶业方氏第五代传人。他表示如何在环境友好的基础上守护这份“岩骨花香”,是所有新生代茶人必须直面的一道难题。
“坚守小产区、做高品质生态好茶,而非盲目追求无度扩张,不执于量而钻于精。”
——方志威
07
彭忠平
1984年生,枞岩入心(武夷山)茶业总经理,入心茶家品牌主理人,中级制茶工程师,高级评茶员,武夷学院茶学系校外导师。
“好岩茶,不问出处。只要用心,就能做好茶。”
——彭忠平
08
暨铖烽
1995年出生于武夷山天心村(慧苑组)制茶世家,现为鸿棉茶业“少当家”。
“不同的山场、年份、工艺、品种,都应当有不同的变化。同时,在稳定的仓储条件下,茶叶经过时间积淀,也能带来丰富的变化。这些都是学问,学无止境,乐趣无穷。”
——暨铖烽
09
叶蓬辉
1989年生,武夷山艺京茶业有限公司总经理。
“守好岩茶的口碑,守护好武夷山这片水土。”
——叶蓬辉
10
郑圣林
1982年出生在武夷山市天心岩茶村,武夷山郑记岩茶厂厂长。国家一级评茶师,国家高级加工师,2019年获评南平市茶叶加工工技能大师工作室殊荣。
“一泡好岩茶香气于沉稳之中,又裹挟着飘逸之感,喝起来茶汤也是遒劲有力。”
——郑圣林
11
连祖辉
1983年生,土生土长武夷山人,制茶工程师,传古法,研新创,创立了“喊山岩”“贡焙局”两个品牌。
“用好的产品,诉说武夷岩茶的内在光芒。”
——连祖辉
12
陈孝凯
1988年生,武夷山百年制茶世家陈氏家族第六代传人,天茶苑品牌创始人。
“不论做茶,还是做品牌,慢慢来,会比较快。”
——陈孝凯
13
应建强
1990年生,天心应家第三代制茶人,精于茶叶制作、传统炭焙、茶叶评审与产品开发,至今已是三届状元得主。
“茶的命脉决定于做茶者的思想。我希望用茶表达自己的态度,引领大家一起沉心做好茶、追求高品质,继续传承岩茶的千年命脉。”
——应建强
14
康晓琪
1988年生,“武夷程茶”品牌创始人。习茶十余载,完成退役军人到茶人的蜕变。制茶坚持科学与传统结合,营销热衷跨界和弄“潮”。
“我希望成为制茶大师,而不是商人。”
——康晓琪
15
张敏琼
1982年生,茶言筱筑技术总监,一位典型的客家人,2006年起接触武夷岩茶,后从销售业华丽转身,2014年开始从事武夷岩茶制作。
“营销再好,最终都要回归产品本身。岩茶的品饮方式只有简洁和日常化,才能走进更多人的家庭。”
——张敏琼
| 花絮放送 |
采访陈志强。除了我们的团队,还有很多慕名而来的茶友
“95后”暨铖烽是本期武夷琅琊榜中最“小鲜肉”的
左:采访皇山润涧创始人郑珠恩。他的品牌很有“江湖气”! 右:采访方志威。他的品牌“中匠”听起来很“国企"
采访连祖辉,他居然有专业的打光设备!
左:张敏琼是我们这期武夷琅琊榜采访中唯一的一个小姐姐,她可盐可甜哦 右:满满的“花名”,听说过5个,算你牛!
应建强可谓是奖杯的“收割机”,在他背后,整面墙都是奖杯
采访郑圣林。我们的记者跟他是茶友,也是跑越野赛的同好
第二轮“开采”圆满结束,第三轮即将起航,敬请关注!