厦门精酿圈曾流传过这样一句话：福建精酿出于厦门，厦门精酿出于沙坡尾这个地方。

在一些精酿爱好者眼里，沙坡尾不仅是一个文艺青年的聚集地，更是众多厦门精酿酒馆梦开始的地方。

2020年，两个对于沙坡尾和精酿爱得真挚的青年，创立了「沙坡尾精酿」品牌，立志要把本地文化植入精酿中，将「沙坡尾精酿」做成一张代表城市的名片，让更多人了解厦门，了解中国本土精酿文化。

起初，“沙坡尾精酿”只是一个小小的工作室。你可能在双子塔附近，见过他们的啤酒巴士，也可能在一些酒吧里喝过他们的酒，又或许在大大小小的线下市集，随手买走过几罐。

但他们的志向不止囿于这小小的工作室，他们希望有这样一家店，可以把喜欢精酿、喜欢沙坡尾、喜欢热闹的年轻人聚在一起，时常碰杯。

2021年春天，“沙坡尾精酿”决定要开一家属于自己的线下旗舰店。

第一家店，选择开在厦门岛东部的海边

当决定要开店的时候，“开在哪里”成为了“沙坡尾精酿”第一个要解决的问题。

首先，这个地方得足够高大和宽敞，才能装下他们庞大的酿酒设备；当然，也希望是个年轻人多、充满活力的地方，大家才能卸下生活的疲惫、肆意狂欢。

三个月后，在看了不下20个店面后，“沙坡尾精酿”终于在厦门岛的东边，找到了心仪的房子。

除了满足能装下所有酒桶的基本要求，这里毗邻观音山梦幻世界乐园，往前行走百步，就是绵延狭长的海滩。

天气好的时候，可以看到远处亮闪闪的海面，熙熙攘攘的游人，和时而飞起降落的风筝……近处的游乐园不断有嬉笑声传来，置身于一片其乐融融的气氛里，人也会不自觉放松下来。在这样的地方喝酒，岂不快哉？

一拍即合，就要做个早C晚A的馆子

最初，这家店的雏形只是一家精酿酒馆。

他们的初衷是想让喜欢沙坡尾精酿的朋友，不用跑遍厦门，就可以在一处喝遍所有「沙坡尾」酿的新鲜啤酒。“当然，私心也是想要有一个既可以研发酿造，又可以招待朋友的地方。”

机缘巧合，“沙坡尾精酿”主理人小黑在常去的咖啡馆，与同样喜欢精酿的咖啡师烺烺聊起开店的事。两个合拍的年轻人，突然一拍脑袋——“要不要试试把咖啡馆搬进小酒馆里，开一家可以白天喝咖啡、晚上喝酒的店？”

是的，这又是一个私心，满足了两个主理人对于“早C晚A”的生活理想。

备注：

早C晚A：原指护肤黄金搭配，形容早上使用含有维生素C的产品，晚上使用含有维生素A的产品。

这里指的是，早上需要Coffee(咖啡)提神来开启学习和打工的生活；晚上则需要Alcohol(含酒精饮料)助眠来结束一天辛苦的工作和疲劳的学习。

所以，我们现在看到的咖啡吧台「小弄咖肆」是由原来的冇吵咖啡团队运营的，或许你还能在这里喝到熟悉的特调咖啡和饮品，比如芭乐美式、梅酱美式和山楂苏打等等。

24个酒头，喝最新鲜的自酿啤酒

首家旗舰店，“沙坡尾精酿”设置了16个酿酒桶，24个酒头。

日常你可以在这里喝到12-14款他们自己酿造的酒，同时“沙坡尾精酿”也会不定期邀请国内各大厂牌接管，让你在厦门就可以尝遍各地精酿风味。

从广东挖来的主厨，把软壳蟹与和牛做成汉堡

一家合格的小酒馆，啤酒要够多，够好喝。但也少不了美食的加持。

关于餐品，“沙坡尾精酿”也是格外讲究。主理人特地跑到广东邀请了心仪的西餐主厨，负责店里的餐点。你可以在这里吃到用软壳蟹、和牛做成的汉堡， 也可以点上一份意面，在喝酒前垫垫肚子，或者点一份澳式小吃拼盘来下酒。

偶尔，可能还会吃到比脸还大的汉堡——

此外，“沙坡尾精酿”还邀请了KIMO冰淇淋来助阵，为你的下午茶时光，增加甜蜜的气息。