星夜时分，位于同安的轻工集团古龙央厨生产车间却灯火通明，一群人在紧张有序地忙碌着，为的是将每天几万份的古龙营养餐按时送抵同安、翔安、海沧等供餐点。自9月18日以来，厦门轻工集团古龙央厨为全力保障抗疫一线工作人员及隔离居民的餐饮供应已经连续作战10余天。

▲为抗疫一线精心准备营养餐

新冠肺炎疫情下，城市“静”下来，轻工人“动”起来。再苦再累也不能让抗疫人饿肚子，一个个真实鲜活的片段，一次次咬紧牙关的坚持，一组组枯燥但有力的数据，记录着“疫”线轻工人的群英谱。他们不轻言放弃，轻伤不下火线，他们是平凡战“疫”的轻工人，也是令人敬佩的热血勇士！

物资采购 每天接打几百个电话

挂掉电话，手机已经发烫，通话记录显示，电话已经打了200多个了。

这是肖宝山的每天工作日常。作为古龙央厨采购部经理，从9月17日以来，他每天为紧急需求物资调货打的电话不下几百个，手机电池得一日三充。56岁的他是公司第一大嗓门，平时说话中气十足，他在一楼说话，五楼的人都听得清清楚楚。可这大嗓门也扛不过话多，由于用嗓过度，他的声音已经嘶哑。同事劝他休息下，他却说:“把所有物资联系确认清楚，我才放心。巧妇难为无米之炊，说啥我也得把原料采来，保证食材丰富！”

古龙央厨供餐采用的是盒饭形式，盒饭原料供应商主要分布在海沧、翔安等区，因交通、人员管制，难以流通，肖宝山除了谈价格、签合同，还要帮助供应商办理通行证、联系车辆、沟通交通路线，甚至还要帮助司机解决住宿问题。

采购蔬菜100吨以上，品项20余种；水果15吨；汤杯120万只、汤碗80万只、餐盒30万只、餐具包40万包；牛奶、可乐、矿泉水20万瓶……在肖宝山等采购部员工的努力下，目前古龙央厨原辅材料储备充足。

▲原辅材料储备充足。

后勤保障 每天要搬四千多箱营养餐

为确保生产环境安全，厦门轻工集团古龙央厨实行半封闭式管理。在没有宿舍的工业园内，如何在疫情管制的情况下，保障好300多名员工的日常生活，这是一个难题。既然外力难借，那就自力更生！

轻工人个个多面手，他们自己动手把行政楼打扫整理成为宿舍:自己拼装床铺、安装窗户门帘，在隔离区安装挡板；自己检修电路，安装空调、热水器、杀菌灯、修理马桶……由于走路太多，机修班长吴添昌的老毛病犯了，腿疼得厉害，但他仍然坚守岗位:“一刻都不能耽搁，早点完成，大家的生活环境就好一点。”

空调装修工陈圳艺这几天不知道装了多少台空调，几百米的铜管很快就用完了。最难的是开始那两天，空调先拆再装、还得补配件，装一台得花几个小时。

储运部4名搬运工，每天要搬4000多箱营养餐。搬运工胡孝军的衣服湿了又干，干了又湿，不用拧都滴水，他说:“撑一下，睡一觉又可以继续。”

生产运营 每一个环节都要落细落实

这轮保供战役，改变了不少轻工人的生物钟。每天晚上，业务员郭玉山确认完订单，差不多都已是凌晨2点。古龙央厨承担的是防疫一线和隔离场所餐饮保障任务，就餐人员存在非常大的不稳定性。有时需要加餐，有时临时取消或减少订单，坚持到最晚，订单数据才更精准。只睡2个小时，4点的闹钟响起，他又起床开始接单，睡眠严重不足。“很辛苦但不孤单，因为订单另一端也有工作人员和志愿者在奋战。”他说。

▲轻工集团古龙央厨全力保障抗疫人员吃到安全、可口的热饭、热菜。

最辛苦的还是生产。受疫情影响，此次古龙央厨供餐团队的很多成员是来自其他部门的志愿者。新的岗位、新的工作环境带来新的挑战。既要保证食品安全，又要保证让抗疫人员吃到安全、可口的热饭热菜，员工进入生产车间前需要完成两次消毒、两次更衣；车间不能开空调和风扇，更没有卫生间。因为工作节奏紧张、进出流程复杂，很多人都尽量控制饮水。来回走动，盯紧每一个工作细节和协调工作安排，古龙央厨的班组长们个个成了日行3万余步的“健行者”。“很辛苦，也很不适应，但我们不轻言放弃，我们是在为抗疫做贡献。”员工小颖如是说。

古龙食品副总经理叶晓晶表示:“作为国有企业，我们必须不折不扣地完成市委市政府交给我们的任务，为坚守在抗疫一线亲人、勇士们供好餐、供营养餐，再苦再累，也不能让抗疫人饿肚子”。