作为第二十一届中国国际投资贸易洽谈会省团主要活动之一，中国闽菜产业发展高峰论坛昨日举行。从疯狂种草的网红店到风情独特的异国料理，论坛上还为“厦门必吃100家餐厅”举行授牌仪式。

为了更好地推动厦门市闽菜产业的发展，有效推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化，论坛上为“厦门必吃100家餐厅”举行授牌仪式。据介绍，“厦门必吃100家餐厅”由多位专业评审打分和线上平台综合指数等共同评出，上榜餐厅可分为8类:酒店中餐厅甄选、商务宴请精选、地域特色精选、异国美味精选、潮流玩味精选、秘境私房菜、食尚新味推荐、古味经典传承等。

论坛还出台推动闽菜创新发展的政策措施，打造闽菜菜品体系，开展闽菜宣传推广系列活动，创建“闽菜馆”公共品牌，推出《闽菜发展蓝皮书》，倡导制止餐饮浪费理念，“闽菜文化复兴”取得了阶段性成效。同时，还介绍了《促进闽菜繁荣三年行动方案》《闽菜馆品牌运营管理体系》及三明大厦闽菜馆样板示范《闽菜产业发展专题报告》《2020-2021年闽菜外卖餐饮消费分析报告》《“味美福建”品牌馆》和《一二三三闽菜馆项目发展规划》等。

按照“四大一全”总体要求，即做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条，论坛着力于把“闽菜馆”打造成为福建餐饮业的宣传名片，推动闽菜产业持续健康发展，积极开拓国内外闽菜市场，塑造新派闽菜形象，带动相关产业协调发展，为全省经济社会实现高质量发展作出积极贡献。