夏节至气

才见乔叶绿，又闻杜鹃鸣；夏至木鱼美，独钓此山中。

今日夏至。

据《恪遵宪度抄本》中记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”阳气从冬至开始生发，到夏至最旺。炎炎夏日，何以解暑？已经流行了千年的饮品——茶，依然是现代人不错的选择。茶不仅是解暑消渴的好物，本身有降火清热的功效，一盏清茶在手，滋味清甘，心中生出怡然悠情，没事喝喝茶，逍遥度盛夏。

茶香里的夏至诗意

正处炎夏，如何内心清凉？古人的夏天，飘散着茶香，他们悠然自得，知足常乐。来从诗人的诗句中，找一丝清凉感吧！

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

——唐·钱起《与赵莒茶宴》

翠竹之下对饮紫笋，什么都不用言说。一杯茶下肚，洗尽杂念烦忧，兴致却难以平静。蝉声中更显竹林清幽，不觉已是傍晚。

哪里想要归去呢？可见夏日饮茶，更让人身心清凉，无比自在。

风炉煮茶。霜刀剖瓜。暗香微透窗纱。是池中藕花。高梳髻鸦。浓妆脸霞。玉尖弹动琵琶。问香醪饮么。

——宋·米芾《醉太平》

夏日庭院里，煮着茶，切西瓜。池塘的荷花开了，暗香透进窗纱。窗内女子玉指弹奏琵琶，问你来杯美酒吗？就算天再酷热，也依然欢喜自得。

箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。

——宋·陆游《幽居初夏》

新一茬的笋已经成熟，木笔花刚刚开放。叹息人随时光老，朋友不见了踪影，谁还能和我一起饮一杯午后清茶？可见，诗人虽然孤独，但茶永远是最忠实的陪伴。夏天生凉，冬日添暖，有什么不好过的呢？

高树秋声早，长廊暑气微。不须何朔饮，煮茗自忘归。

——宋·梅尧臣《煮茗消暑》

繁茂的树林带来阴凉，让人觉得秋天早早来临。悠悠长廊的暑气也变得轻微。无须开怀畅饮，煮着茶慢慢喝，已经让人流连忘返。可见，找到合适的避暑胜地，饮茶来降温是消夏的不错选择。

南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。

——唐·柳宗元《夏昼偶作》

永州的盛夏，热到让人醉酒一般。打开窗户，准备睡个午觉。四处幽静无声，却听竹林那边，山童敲打茶臼的声音。是在制作新茶吗？看来午后必须把茶给安排上了。

饱食缓行新睡觉，一瓯新茗侍儿煎。脱巾斜倚绳床坐，风送水声来耳边。

——唐·裴度《凉风亭睡觉》

饭饱，散了会步，寻一凉亭歇息午睡。侍从在一边煮着新茶。摘掉头巾，斜靠着胡床而坐。茶香中闭目养神，微风将附近的水声送至耳边。夏日里，煮茶喝茶是日常。什么时候喝呢？不急，先睡一觉再说。

夏日品茶

嵇康《养生论》以为夏季“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”

俗话说，“心静自然凉”，茶有“养生、乐生”，一壶一杯一盏的入身入心，忘却烦扰。

山林间生长的古树普洱得天地精气，性凉平和的白茶，清香醇洁的乌龙茶，鲜绿新颖的绿茶，妙造自然，排汗调节体温解表，汤虽热，然可得清凉在心。

都市人常时在空调室内或体寒的茶友，温润的老茶、老熟普、老红茶、老黑茶、韵香型隔年的乌龙茶如岩茶和凤凰单丛为夏首选。

除此之外，还可以自制夏日应景的荷花茶。

《浮生六记》里的芸娘有熏制荷花茶的方法：夏日，荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。

大约是熏一次还不足以获得荷花的香气，元代诗人倪云林用了三次，并且直接将散茶倒入花蕊中。

此法虽能使茶叶均匀吸收香气，但每次要摘花才能收茶，显得过于奢侈。芸娘巧思，她将茶包在纱囊里，次日直接取出，而不必损荷。

明代屠隆《考槃馀事》亦有写荷花茶的做法，与倪云林的做法基本一致。《考槃馀事》写文人生活，同文震亨《长物志》一样，为文人的案头书籍，所载之事，皆为琴棋书画茶香园艺等，为明清文人所好。

鸳鸯蝴蝶派作家周瘦鹃在其一篇讲碧螺春的小文中，提及他在五十年代参加苏州拙政园举行的一场茶会上，品尝过莲花茶。茶会上，以前晚用桑皮纸裹了十余包碧螺春，放置在园中已经绽放的莲花中，次日早晨取出，待茶会开始，一一冲泡，“起先并不觉怎样，到得二泡三泡之后，就莲香沁脾了。”

图/六道茶

喝茶是一件宁静自在的事。茶没有太浓郁的滋味，但正是它的清淡，在不知不觉间，让炎热和烦躁渐渐后退，让心灵得到休憩，淡极却是真滋味，不投人所好，却堪长相为伴。低调的茶，自然让夏天更凉，让心情更美了。