潭头镇地处福安市西北部，距市中心十六公里，交溪支流长溪、棠溪纵贯全境，风景秀美，生态宜人，溪流蜿蜒曲折，山川云雾缭绕，是福安市重点水源保护地，全市最大的湖泊水库坐落于此。潭头镇傍水而建，因水而名，得天独厚的自然条件孕育出了“果中珍品”——芙蓉李。

潭头镇是全国著名的芙蓉李产地，数百年前，当地先民就在溪旁、坡地种植芙蓉李，几乎家家户户都有种植，且都熟识嫁接技术，经过历代果农的精心选育，培植出芙蓉李具有颗粒大、果肉厚、果粉多、果核小、不粘核、耐储存、甜酸适中等综合性状极佳的品质特性，备受世人青睐，早在上世纪八十年代潭头就有“芙蓉李之乡”的美誉，现已荣获国家农产品地理标志认证。同时，潭头芙蓉李也是加工上乘蜜饯的原料，尤其是以鲜果做原料、用传统方法加工而成的李干闻名海内外，潭头芙蓉李干制作技艺于2017年2月被列为福安市非物质文化遗产，于2020年5月被纳入全国名特优新农产品名录。

芙蓉李与李干的营养价值

1、芙蓉李的营养价值：

中医典籍记载，芙蓉李入肝、脾、肾三经，有清肝涤热、生津利水、活血破淤等功效，名医孙思邈有“肝病宜食之”之说；现代药理研究证实，芙蓉李可增加胃肠蠕动，对积食饱胀、肠道不适等有很好的缓解作用。芙蓉李全身都是宝，其果实、果仁、花、叶、根、皮均可入药。研究表明，芙蓉李中含有糖类、氨基酸、有机酸类、黄酮类、多酚类成分，具有抗氧化的功效，同时，芙蓉李富含Vc以及11种人体所需的矿物质元素。

2、李干的功效与作用：

李干能促进消化，它含有多种对人体有益的酸性成分，人们食用以后能加快肠胃蠕动，加快肠胃对食物的消化与吸收，对人类的消化不良和食欲不振有很好的缓解作用。李干还是一种能保护肝脏的特色食材，它含有多种氨基酸，其中丝胺酸和谷酰胺以及甘氨酸等物质的含量都比较高，能提高肝脏的解毒能力，预防肝硬化和肝腹水等多种常见肝病的发生。同时降血压也是李干的重要作用之一，它的果仁中含有大量的苦杏仁甙和天然的脂肪油，能加快尿液的生成与排出，清理人体内的钠含量，降低高血压，另外李干中含有的脂肪油还能润滑肠道，经常食用可以起到清肠排毒的重要作用。

潭头芙蓉李产业发展情况

潭头镇现有李果种植面积4万多亩，种植面积及产量均居全市之首，年产量达3万吨，年产值突破1.5亿元，占全镇农业产值的30％以上，已成为真正的“闽东芙蓉李之乡”。近年来，潭头镇深入实施乡村振兴战略，通过产业振兴带动乡村全面振兴，把做优做强芙蓉李这一传统特色产业作为乡村振兴的重头戏，在优良品种选育、示范基地建设、栽培管理技术指导、品牌宣传推广、李子产品储存保鲜、深加工等方面予以重点扶持。邀请福建省农科院果树研究所、福安市农业农村局经作站等单位的专家为芙蓉李的栽培、管理、加工等“把脉开方”，为芙蓉李提纯复壮、提高品种质量等方面提供技术扶持。并主动与农业科研机构对接，研究芙蓉李鲜果保鲜技术，引进真空包装设备，实现李干包装真空化、小包装化，保证李干质量。

下一步潭头镇将通过引进芙蓉李精深加工企业，研发生产芙蓉李果酒、果汁、李干、芙蓉李全席宴等产品延伸芙蓉李产业链条；通过举办芙蓉李花观光季、芙蓉李采摘节、策划生成芙蓉李IP形象、建设芙蓉李采摘示范园等措施促进芙蓉李一二三产融合发展，全面促进芙蓉李特色产业提质增效，进一步打响“有李走遍天下”口号，努力实现产业兴旺、农业增效、农民增收

潭头五月夏意浓，果香浓郁沁人心！今年天气晴朗，阳光明媚，雨露丰沛，果品质量更胜往年，个个果形优美、色泽鲜美，肉质脆嫩、口感甜美，欢迎大家前来品尝选购，也欢迎各大超市、果业协会，水果店前来采购。