福建日报·新福建客户端4月23日讯（福建日报记者 何金 通讯员 林清锻 文/图）4月22日至23日，2021年国际茶日“茶香农遗——驻华使节走进遗产地”暨安溪开茶节国际交流活动，在世界名茶铁观音的发源地安溪县举办。

来自联合国粮农组织(FAO)、联合国世界粮食计划署(WFP)，以及法国、斯里兰卡、巴西、希腊等12个驻华国际组织和使馆的16名外交官，走进“中国乌龙茶之乡”安溪，体验历史悠久的中国茶文化，了解茶背后的悠久历史、农耕文化与生态价值，交流相关农业文化遗产系统的保护和发展经验，体验多元茶乡风情。

迎茶祖、上贡品、上香敬茶……传统的敬茶祖、祈茶福仪式过后，魏月德等中国制茶大师、安溪铁观音大师共同鸣锣、喊山开茶。“开茶咯！开茶咯！”嘹亮的喊话回荡山间，唤醒了沉睡的大山，拉开2021年安溪开茶节喊山开茶的帷幕。

重走茶源古道、探访铁观音母树、认领“安溪铁观音国际友谊茶林”、体验制茶……一系列活动让各国的驻华使节感受到了安溪文化的魅力与精彩。尽管安溪的气温已经达到35℃，但娇艳欲滴的茶园、沁人心脾的茶香，多元的安溪茶文化系统以及安溪人的热情好客，让外国友人们的遗产地之行充满乐趣无限，倍感震撼。

晒青、凉青、摇青、杀青、包揉……现场，安溪铁观音大师精彩展示安溪铁观音的传统制作工艺，让驻华使节大饱眼福，安溪铁观音独树一帜的制作技艺引起他们的极大兴趣。

绿水金山恰如金山银山。第一次走进茶山，在青山绿水中闻香品茗，FAO驻华代表文康农感慨道，“这是一种全新的体验。”在他看来，表示，遗产地之行所看到的安溪茶文化系统是包罗万象的，不仅能够维系农民的生计，保护自然、传承文化，以及在这个过程中所体现出的人与自然和谐共处的理念，都让人印象深刻。

安溪茶自古就是“海上丝绸之路”的中国符号。早在宋元时期，安溪茶叶就作为一种重要商品，通过“海上丝绸之路”走向世界。近年来，借助闽茶海丝行、欧洲营销中心、茶学社、茶酒对话等平台载体，安溪铁观音进一步加快国际化步伐，以国礼茶、国宾茶身份惊艳国际舞台，香飘大国外交，成为重大外交、经贸活动的茶叙用茶……

“茶叶质量和茶叶系统文化，中国做得很好，希望有机会能将高品质的茶叶引入智利，将茶文化介绍到智利，这也是我本人非常感兴趣的。” 一番考察参观下来，智利驻华大使馆农业事务一秘古斯塔沃•佛朗兹，对承载着悠久历史的安溪茶文化系统表现出浓厚兴趣。

斯里兰卡驻华大使馆副馆长尤格纳丹说，斯里兰卡也盛产茶叶，希望能够促成斯里兰卡产茶区与安溪的合作交流，向安溪向中国学习更多茶类的制作经验。

据悉，安溪铁观音茶文化系统是以传统铁观音品种选育、种植栽培、制作工艺和茶文化等为核心的农业生产系统，以及所呈现的人文和自然景观特征，2014年入选中国重要农业文化遗产。安溪铁观音茶文化系统因悠久茶文化历史而形成独特的斗茶、敬茶、茶艺等茶文化习俗、礼俗，以及“纯、雅、礼、和”为核心的茶道精神，香飘五洲，韵动全球。

“福建安溪铁观音茶文化系统”2019年1月启动申报全球重要农业文化遗产工作。2020年8月，“福建安溪铁观音茶文化系统”文本正式通过联合国粮农组织农业文化遗产专家评审，现正等待国际专家实地考察。

“在保护、传承茶文化遗产方面，安溪已经做得非常好了。安溪人民知道如何利用丰富的文化资源，也找到了保护这些文化遗产的方式，我从中看到了他们与自然的和谐相处之道。”文康农希望安溪能够继续现在的做法。

“作为中国茶业第一县，安溪的茶文化源远流长，形成的安溪铁观音茶文化系统，入选全球重要农业文化遗产候选名单。安溪将以此为契机，进一步振兴茶产业、弘扬茶文化，争当中国茶业高质量发展的主力军和国际茶文化交流的力行者。”安溪县县长吴毓舟表示。