“如果你真的想做什么，任何时候都是最好的时候，我觉得我的人生才刚刚开始。”58岁的王光信围着大铁锅一边不停搅拌，一边说道。看着蔗汁在锅中“咕噜、咕噜……”地翻滚，他的脸上绽满了笑意。

　　“60”后的求学者

　　故事的主人公叫王光信，1963年出生的他今年已经58岁了。

　　2018年11月，王光信在将乐旅游时观摩了当地居民熬制古法红糖的过程。他觉得这款红糖不仅味道好，营养价值也高，便多买了一些分享给亲朋好友品尝。养生又美味的红糖得到了亲友们的好评，王光信也由此萌生了古法制作红糖的念头。

　　说干就干，在家人的支持下， 王光信来到将乐县古镛镇积善村，咨询当地的红糖师傅，了解蔗种和大型榨汁机。为掌握古法红糖的制作工艺，王光信决心拜师于当地最有名的肖师傅。

　　可拜师哪有这么容易，更何况王光信年龄也不小了，肖师傅有所顾虑。好在王光信勤快又有天赋，肖师傅看 他诚心学习，最终应允。此后，王光信日日起早贪黑，在将乐潜心学习了一个多月后，终于掌握了古法红糖的制 作工艺。

　　回忆起自己第一次制作古法红糖的经历，王光信道：“哪有什么天才，不过是凭借经验罢了。我刚开始制糖时，要么起锅太早，要么起锅太晚，都不晓得烧糊了多少锅呢!不过熟能生巧，我渐渐学到了精髓，掌握了火候。”

　　初踏创业路

　　回到尤溪后，王光信将引进的蔗种播种在自家的23亩地里。日子一天天过去，几近一年的精心施肥与灌溉，2019年冬，他首次收割糖蔗，开启了自己的创业之路。

　　同年，王光信在尤溪县西城镇团结村成立了属于自己的手工作坊。深思熟虑后，他将自己的手工作坊命名为“尚德红糖”。尚德者，尚仁厚德也，这正是王光信一直以来践行的为人处世之道。

　　每天凌晨4点，当所有人还沉浸在温暖的被窝里时，他已经在灶台前生火榨汁，开始自己一天的工作。

　　如今红糖有了，销量何来?

　　王光信将手工红糖摆放在家门口的路边售卖，他欢迎所有顾客到现场观看自己制作红糖的过程。热心的乡亲们观看了他制作红糖的过程后，不仅争着要购买尚德红糖，更是纷纷通过微信朋友圈帮忙宣传推广。王光信由此打开了自己的红糖销路。

　　因为生意红火，在种糖蔗、砍糖蔗、制糖、售糖的过程中，他还雇了村里的乡亲们一起帮忙，成功带动了团结村的村民就业。

　　王光信2020年共熬制了近5500公斤红糖，售卖了25万元。因其手工红糖品质优、价格实惠，慕名前来现场购买的顾客络绎不绝，有些顾客甚至复购了四五次。

　　“顾客的认可就是对我最大的肯定，未来我会继续学习，尝试走电商之路，保有尚德红糖的的初心，把老手艺传承下去。”作坊内灶火熊熊，古法红糖热气腾腾，也满载着王光信对未来的希望与热爱。