大年三十，北方人要包饺子，寓意着团圆；南方人尤其是闽北建瓯人要做粉丸，寓意着团圆。我小时候的大年三十，家里既包饺子，又做粉丸，父亲戏言，这是南北结合，永久团圆。

小时候的大年三十，早饭后父亲和母亲就开始包饺子了。父亲擀皮，母亲做馅儿。

父亲往预备好的面粉里，一边慢慢地倒水，一边用力揉捏。约莫过了一刻钟，那松散的粉末就变成了白胖的面团。父亲接着把它搓成条状，执刀细细切成一个个薄薄均匀的小圆柱，压扁，撒点粉，再将其平铺于案板，左手抓住皮儿360度转圈，右手持擀杖不停地压之，一两圈后，饺子皮成型了。

母亲系上一块蓝围裙，将猪肉（三肥七瘦）剁成了细碎的泥，在加入剁碎的葱花、适量精盐、味精、酱油，最后将切细小的韭菜，剁碎的白菜，加入肉内拌匀即可。母亲那举手投足，潇洒自如，哪里是在做馅料，分明是在画年画。

皮擀好了，馅也做好了。父母就开始包饺子了。父亲的手法很是娴熟，把面皮摊到手掌心，夹一筷子馅儿，抹在面皮中央，捏口后再压一压，活脱脱一个十八褶的大花饺。相比之下，母亲就逊色很多了，只求能将皮儿粘住，不张嘴就成。

饺子包好后，母亲就开始做粉丸。

母亲先将籼米粉条在开水中煮熟，捞起晾凉后装入盆里用手抓碎，再将猪油渣、生姜等切成米粒大的末放入抓碎的米粉中，加入适当的盐、味精、红酒、芝麻油、地瓜粉用手搅拌均匀，我见母亲如女娲造人般再一个一个捏成荔枝大小的团丸，我总会站在一旁时不时地吸一口气：“真香！”当粉丸蒸熟出锅时，我也不怕烫出个舌疮，夹一个就送到嘴里，咂巴咂巴嘴，满意地赞叹：“真香啊！”

饺子包好了，粉丸也做好了，做菜可是母亲的强项。负责掌厨的母亲像舞蹈般转前转后忙里忙外。翻炒，火力加大；清炖，火力减小；加糖，快速翻炒；加盐，小火慢炖。我帮忙收拾桌子、清洗碗碟、装盘端菜，不亦乐乎。

“开饭了！”母亲明声宣布。哥哥便急急到家门口燃放一串鞭炮，在“噼噼啪啪”声响后，一家人围着餐桌坐下。

饺子莹白如玉小巧玲珑、粉丸浑身透亮、年糕甜糯、炒白粿糯而香、香肠和腊肉咸香入味肉质嫩滑、太平蛋粉条爽口清润唇齿留香；糖醋排骨酸甜可口引人垂涎，板鸭肉质鲜嫩口感绵密，糖醋鱼外酥里嫩回味无穷，清炖鸡汤香醇浓厚温暖滋补……好一大桌丰盛的年夜饭，在我们称赞声里迎来团圆的幸福，过年的喜悦。

今天，每一家在外工作或学习的人，都像候鸟一样迁徙，赶回家团圆。我们喜欢团圆，像饺子、像粉丸将浓浓感情凝聚，在热气腾腾中升华。此刻，每一家团圆饭飘出的香味，香醉了人，也香醉了这夜。

“干杯！”大家举起手中的米酒，在清脆的碰撞声中迎来了新的一年。

如今，父母已老去，我家仍有大年三十包饺子、做粉丸的习惯，寓意我们在今夜能与家人欢聚相守，赏一夜电视春晚，饮一杯醇酒，观一缕绚烂烟花。

然后，倾壶待曙光。