白石村坐落于海拔1075.5米的大茂山，是云霄海拔最高的村。大茂山常年云雾缭绕，以得天独厚的自然条件和地理环境，孕育了福建迄今为止最大的野生茶树群落，这是一座宝贵的茶树种质资源库，也为白石产茶的悠久历史提供了鲜活的证据。这里出产的大茂山茶外形呈蜻蜓头状，汤色金黄，有兰花味，耐冲泡，饮之水软滑嫩，入喉先苦后甘，颊齿留香，经久不散。凭借着独特的口感、优良的品质，大茂山茶深受市场赞誉和欢迎，茶产业经济效益逐步凸显。
近年来，火田镇白石村深入探索“茶之道”，做足“茶文章”，着力建机制、打品牌、育龙头、促营销，火田大茂山茶已形成生产、加工、运输、销售为一体的综合体系，拥有卖场、加盟店、直营店、茶艺馆等多元营销模式，能满足不同地域文化及消费需求。值得一提的是，火田大茂山茶叶在省、市茶叶评比中多次获奖，其中大茂山牌铁观音荣获第七届中国国际茶业博览会金奖，大茂山茶的品牌和影响力不断提升。不止于种好茶、制好茶、卖好茶，白石村还结合景点打造“茶业+旅游”的发展模式，使茶旅融合，相得益彰，为实现乡村振兴、农民增收致富开辟了新路径。如今，一片小茶叶摇身一变成为大产业，还富裕了一方百姓，“金叶子”传奇正在云霄大地上演……
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