“百年蔗”清甜，“八大碗”飘香！松溪“味道”令人垂涎

“开镰啦……”

9日，2020年百年蔗开园开镰仪式

在松溪县郑墩镇万前村百年蔗基地举行

中国科学院院士、中科院上海药物研究所研究员蒋华良，九三学社中央服务部副部长陈克文，福建农林大学国家甘蔗工程技术研究中心教授、甘蔗体系首席科学家陈如凯，福建省乡村休闲发展协会会长柯少愚，省侨联副主席翁小杰，华东理工大学艺术设计与传媒学院教授程建新，中科院上海药物研究所研究员、国家杰青罗成，中科院上海生化和细胞所研究员、国家杰青胡荣贵，云南大学研究员、国家优青肖伟烈等专家学者参加开镰仪式。

热闹的锣声中

参加活动的嘉宾手持特制的砍刀

走进母蔗园，开镰收割“百年蔗”

收割“百年蔗”

工作人员将收割下的甘蔗整理好后

到场的嘉宾纷纷上前挑选

一品百年母蔗的独特滋味

参加活动的嘉宾王女士：

甘蔗我从小吃到大，但是这么特别的甘蔗是第一次吃，觉得很清甜爽口！

随着百年蔗开镰收割工作的开启

万前村的百年蔗进入全面收割、制糖阶段

一场与之相关的文旅盛会

也将在明天开启

“千年松溪·百年蔗”文化旅游节

12月10日上午9:00

松溪县将举行第四届

“千年松溪·百年蔗”文化旅游节

领略梅口古埠风光

探秘百年蔗红糖生产

品尝当地特色美食

观看湛卢传统武术

……

来吧，一到松溪赴这场

全民共欢的文旅盛会

新闻多看点

“八大碗” 迎接八方来客

12月9日，在松溪县第四届“百年蔗”文化旅游节期间，松溪县第二届“八大碗”美食竞赛也成功举办。参赛选手借助松溪民俗菜肴“八大碗”的制作，展风采、竞厨艺、创特色，共同为大家奉上了一场美轮美奂的“饕殄盛宴”。

据悉，松溪八大碗是松溪人在各大宴席中的八大主菜，具体指：全鸡、太平蛋、全鱼炖豆腐、酸辣目鱼汤、酸辣肉皮、红烧肉、香菇汤、蛏干汤。它们是松溪人招待宾客必不可少的传统菜肴，也是松溪人民勤劳与智慧的结晶。

色香味俱全的一道道美食，引得众人食指大动，亦令人大饱口福。“能够将民俗菜肴做到‘色鲜、香浓、味美、形佳’确实不易。”慕名而来的观众发出了连连赞许声，他们表示这些菜肴都是过去各大宴席中必备的八大菜，但是由于年代久远，慢慢地淡出了年轻一代的视线。此次活动的举办，对推介松溪乡村民俗美食，传承与展现地方特色具有重要意义。

为什么叫“八大碗”？这里蕴含着一个传说！据了解，相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，饥饿难忍。曹国舅腾云驾雾，行至松溪县上空，一股奇香扑鼻，立即寻香进入凡间一庄上。只见四方桌上八人围坐，诱人的菜肴一个接一个地上。曹国舅大饱口福后，忽想众仙友腹空，继而带回了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了素菜——香菇。后人为讨吉利改方桌为八仙桌，坐八客、食八菜(八大碗菜)一直流传到今。

（徐陆锋林梦琳/文陈可/摄）

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