据广州广播电视台报道，广东50岁的张先生卖猪肉已有六七年时间。身体一向健硕的他，突然感觉脖子、腰背总是莫名其妙地酸胀，起初他以为只是感冒，就没有太在意。但几天后，他忽然头痛剧烈，家人赶紧将他送医院，CT检查没发现异常，但对症治疗效果不明显。没想到当天傍晚，张先生的病情急剧恶化，发烧到40.2℃，整个人烦躁不安，手脚乱动，就像“疯了”一样。

随后转到医院，医生检查时发现他左手拇指上有一个黄豆大小的伤口。考虑到患者有生猪肉接触史，且脑膜刺激征为阳性，医生初步诊断是猪链球菌感染导致的脑膜炎。最终，在患者的脑脊液中找到了猪链球菌。

经过抗感染等对症治疗，患者的意识逐渐清醒。后已经能正常地沟通交流，四肢活动自如，脖子、腰和头部的疼痛也明显好转。

这样的案例不是个例，新快报报道，广西55岁的闭女士在剁猪骨时没戴手套，被一段断骨划伤了左手拇指，当场就出血了。但她没包扎，只简单冲洗了一下，之后伤口也愈合了。然而，正是这个不起眼的伤口危及了她的生命。几天后，她突然感到身体不适，高烧不退，“头像要爆炸一样”。

随后家人将闭女士送到医院就诊，经检查，闭女士得了猪链球菌脑膜炎，脑脊液中的蛋白值为正常人上限的1000倍，还好来得及时，否则性命堪忧。

猪链球菌病是一种人畜共患的传染性疾病。东莞市疾控中心防疫科曾专门发文强调，猪链球菌感染潜伏期较短，一般在3 天以内，最短的从接触到发病只有4个小时。人体感染猪链球菌后，多数病例发病初期均出现高热、全身不适、眩晕。临床上主要分为两个类型，即败血症型和脑膜炎型。

败血症型最为凶险，常在感染后发生中毒性休克综合征，表现为起病急，突起高热，肢体远端部位出现瘀点、瘀斑，病情进展快，很快转入多器官衰竭、弥漫性血管内凝血等，病死率很高。脑膜炎型主要临床表现为头痛、高热，但表现较轻，病死率较低，但也可因感染听神经导致耳聋。

所以为了预防猪链球菌感染，首先要做到去正规菜市场、超市购买经检验、检疫过的猪肉；处理猪肉时，最好戴上手套，尤其是手上有伤口或破损时。

食物中隐藏的安全隐患，千万别忽视！

我们常吃的食物中，不仅是猪肉，还有一些食材如果处理不当，同样容易造成致命的伤害。

鱼虾蟹——严重者需要截肢！

漳州71岁的陈阿婆在杀鱼时，不慎被鱼刺伤，当时她和家里人都没当回事，也没有处理伤口。直到3天后的夜间，阿婆突然喊手疼，家人才发现她左手背明显肿胀，次日上午，家属马上送阿婆到当地医院就诊，又在医生的建议下，转诊到厦门大学附属中山医院。

急诊外科医生立即为阿婆的左手背切开减压，收住急诊病房进一步治疗。

不料病情进展凶猛，办理入院不到半小时，陈阿婆就感到头晕，血压下降，有感染性休克的症状，立即被转入急诊重症监护病房，医护团队全力施救，与此同时阿婆的末梢皮温进一步减低，上肢肌肉迅速坏死、水肿。

厦门大学附属中山医院急诊创伤专家闵祥辉主任带领团队果断实施截肢，才保住了陈阿婆一条命！

海洋创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌，被称为“海洋中的无声杀手”。海鱼、牡蛎、螃蟹、贝类和鲸体等海洋生物都有可能携带该细菌。

创伤弧菌引起的疾病虽不常见，但其高致死率（25％～56％）令人不敢对其掉以轻心。

此病大多发生于免疫力较差的病人，尤其是患有肝脏疾病的病人，如果是外伤造成的，感染难以控制，最后发展成脓毒血症，甚至是感染性休克、多器官功能衰竭，36小时内，近一半的患者可能有生命危险。

据了解，厦门大学附属中山医院每年都会接诊几起海洋创伤弧菌感染病例，其中不乏被鱼、虾刺伤和被海洋生物咬伤感染的患者。

喝生奶——反复发烧

做了个手术，出院2天后，64岁的林阿姨却发起了40度的高烧！一连5天如此，吃药也没用。

林阿姨因送到厦门市海沧医院，入住呼吸科病房。

林阿姨术后恢复得很好，医生排除了手术造成发热这个原因。

除了发烧和发烧时会引发的畏冷、寒战等不适，林阿姨也没有出现其它显著症状与体征，而使用抗生素治疗后，林阿姨的病情没有明显控制。

就在入院诊治5天仍一筹莫展之际，厦门市海沧医院检验科副主任技师任玲龙发现，首份血培养标本“报阳”了！初步推测，出现在血培养中的是马耳他布鲁氏菌！

任主任立即致电林阿姨的主治医师，询问患者是否有畜养过牛、羊、马类等，很快得到反馈，近些年，林阿姨家中一直有养羊，她经常去饲喂和照料，有时挤羊奶她还会顺便喝上几口生羊奶。

有了这些信息，终于揪出“元凶”：林阿姨感染的就是马耳他布鲁氏菌！

高烧原因找到了，经过规范有效的针对性治疗，林阿姨持续10余天的高烧终于逐渐下降。

处理食材，千万记住这4点！

1、戴上手套

为了防止被扎伤，戴手套是最直接有效的方法， 到海边游玩需做好保护措施，避免被咬伤、刺伤。

2、及时消毒、就医

如果被刺伤、咬伤，及时用酒精或碘伏清洗消毒，在伤口未愈合前不能碰水，如果出现局部的红肿、疼痛、瘙痒，就要及时就诊，进行抗感染治疗。如果不小心被猪肉骨、虾、蟹、鱼等食材刺伤，应该及时用清水冲洗。

3、食物要做熟了吃

无论是海鲜还是猪肉等肉类，除了要预防被扎伤，还要避免其他方式感染，因此一定要做熟了再食用。 若出现腹泻、呕吐症状，及时去正规医疗机构就诊！

来源：福建卫生报综合健康时报