近日，尤溪县举行以“我家油茶富健康你我他”为主题的第三届油茶文化节暨“我家茶油宴”烹饪大赛，油茶行业专家、企业代表、美食爱好者等共900多人参加。

　　活动现场举行了祭祀神农氏活动，让游客们感悟油茶文化源远流长。此外，打糍粑、古法榨油体验、投壶比赛等活动更是让大家在参与过程中感受到传统文化的乐趣。

　　“我来自青海，今天是特意来参加尤溪的油茶文化节。以前没有听说过油茶这个东西。经过今天下午的活动，我认识到油茶真的是一个很好的宝物。我回家后也想带几瓶给父母尝尝。”游客孙亚丹说。

　　“今天带着家人来这里整体参观了沈郎乡油厂，了解油的出品以及品牌文化。尤溪的油茶是真的香。”游客黄见超说。

　　“我是从莆田过来的，今天我对油茶有了一个新的认识。健康用油很重要，我以后要经常吃茶油。”游客林朝霞说。

　　在当天活动的重头戏“我家茶油宴”烹饪大赛上，20多名餐饮高手汇聚一堂，利用茶油为原料烹饪佳肴，一争高下。茶油水晶鸡、茶油黑米饭、茶油草根鱼头、茶油笋宴尾……煎炸蒸炝焖煮，一道道佳肴在选手们的巧技烹调中诞生。专家评委和观众评委根据技艺、设计创意、菜品外观等标准对选手的菜品作出评分。

　　“把茶油融入菜品里面，这是一个全新的体验。之前，我们一般都是用调和油，跟这个茶油有天壤之别。茶油自然独特的清香，给我们与众不同的体验。在后续的菜品研发中，我将把茶油不断融入菜品里面，把它做成汤、做成点心，做成主食。”参赛厨师刘世辉说。

　　“茶籽油跟普通的食用油比，它有特定的味道，在烹饪的时候，有些菜肴你要把它的味道给用好。从养身的角度来讲，它是一个很好的食用油。从今天的菜肴来看，真正能够体现这些厨师把这些油有机融合到菜品上面，还有点心上面，我觉得今天他们所做的东西确实是非常好。”福建省餐饮烹饪行业协会副秘书长杨广宇说。

　　此次油茶文化节的举办，为油茶企业、经销商、客户搭建了沟通交流平台，同时，一系列油茶活动促进了油茶与农旅、餐饮产业融合发展，让更多人深入了解油茶文化，提升油茶的知名度。作为“中国油茶之乡”，尤溪县共有油茶林面积27.2万亩，茶油年产值达6.8亿元。近年来，该县利用丰富的油茶资源，通过建立“油茶企业+油茶专业合作社+农户”等模式，带动创业就业，实现农民增收致富，助推乡村振兴。