“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”

足火焙出，自然陈放，十五年乃至更长时间，岁月会让武夷岩茶褪去火气，醇美柔和。

不过在当下，武夷陈茶因为缺少推广，导致深藏闺中人不识。

有鉴于此，“水之品杯”武夷岩茶品饮邀请赛，三年一以贯之，携手广大热爱武夷岩茶的茶友，搭建交流平台，传播武夷陈茶文化，挖掘武夷陈茶被忽视的价值。

今年11月15日，“水之品杯”武夷岩茶品饮邀请赛将在武夷山开幕，全国将启动50个分会场，分享来之不易的十五年干仓自然陈武夷陈茶，与大家共同品鉴时间的味道，展开感受武夷陈茶醇美之旅。

|陈年岩茶的岁月之美|

岩茶属于半发酵茶，其特有的焙火工艺，使得新茶一般要存放一段时间退火，经历岁月的沉淀，方才逐步唤醒内在的韵味。

据介绍，岩茶陈放过程俗称“退火”，可促使多酚类物质的转化，使茶叶醇化，提升茶叶品质。为此，有专家建议，新出厂的武夷岩茶最好陈放半年甚至一年再饮用。若经过五年、十年甚至更久的陈放以后，岩茶不但不会降低品质，而且口味会变得更加醇和丰富。

|武夷陈茶的价值被长期低估|

尽管有着武夷陈茶贵似金的说法，但长期以来武夷陈茶却处于叫好不叫座的尴尬地位。

作为半发酵茶，武夷岩茶与白茶、普洱一样，属于历久弥新，藏得住时光的茶。但实际市场上，武夷岩茶与不宜久存之绿茶的销售定位却更为接近，崇尚当年消费。

很多消费者往往偏好当年出品的岩茶，无论茶农还是消费者，很少耐住性子将其珍藏。也因此，十五年以上的武夷陈茶只闻其名难觅其踪。

“新茶香好，老茶水好。”武夷山水之品水业有限公司董事长郝总介绍，武夷岩茶最好的品鉴时间分别是出品一年的新茶和干仓自然陈放15年以上的老茶，滋味各有千秋，一味逐香崇新很容易使得武夷岩茶流于偏颇。

之所以连续三年承办“水之品杯武夷岩茶品饮邀请赛”，正是想尽一份爱茶之人的绵薄之力，让更多茶人体验到武夷陈茶的好，让武夷陈茶的价值为市场所正视，让武夷岩茶被更多的茶友当作传家宝。

|墙内开花墙外香|

国内还在重拾武夷陈茶之美，马来西亚茶友却早已对武夷陈茶的价值倍加珍惜。原来，一代代华人在马来西亚的生根发芽，品茶思故乡，也将故土的茶文化传遍了新乡，当地华人普遍有喝茶的习惯。

由于马来西亚不产乌龙茶，主要依靠大陆出口。但旧时海路漫长，往往茶叶到港后，当地华人都要囤上一批，以防断茶。马来西亚茶友陈茶的习惯由此而来。由于马来西亚是亚热带海洋性气候，全年的平均温度在21摄氏度到32摄氏度之间，平均湿度在60到80之间，处于恒温恒湿状态，非常适合藏茶。

同时，武夷岩茶对马来西亚华人还有着特殊的意义。在二战期间，马来西亚游击队缺医少药，经常把武夷陈茶当作消炎药使用。用到后面，武夷陈茶都用光了，武夷陈茶的包装纸泡水之后也能发挥疗效。这个历史记忆一直为马来西亚华人所口口相传。

武夷陈茶作为时间的精粹，会随着时间为国人所认知认同。“水之品杯”武夷岩茶品饮邀请赛作为目前国内少有单独设立了“武夷陈茶”类别的品饮赛，从2018年第一届的敢为人先，探索标准，到2020年影响力超出国内，更多学者、茶人共同参与，正是武夷陈茶价值彰显的一个集中表现。

说了这么多，想喝十五年的武夷陈茶吗？

11月15日，武夷陈茶醇美之旅，

让我们把盏言欢，不见不散！

|参赛须知|