10月中下旬是紫菜采收旺季，近日，平潭各大紫菜养殖户们开始陆续忙碌起来。记者从实验区农业农村局了解到，目前，平潭紫菜养殖总面积2万余亩，预计总产量可达6000吨，整个紫菜采收季可持续至明年1月份。

“头水紫菜”迎收成

20日，金井片区华东村附近海域，渔民们驾驶着紫菜收割船在“海上农场”穿梭。岸边的船只上，工人正忙着将紫菜装袋，并搬上农用三轮车。这些新收上来的紫菜随后便被运到村里，等候已久的女工则将这些紫菜均匀摊铺在空地及山坡平坦处晾晒。摊开的紫菜乌黑发亮，没过一会儿，成片成片的“黑膜”遍布村庄各处，场面蔚为壮观。据养殖户介绍，今年的紫菜长势喜人，紫菜又细又密，口感细腻，顾客反响很好。

村民晾晒“头水紫菜”

记者了解到，紫菜收割是分次数的，收割过的紫菜可以再次生长，第一批收割的紫菜叫做“头水紫菜”，隔10余天后，便可以再次收割，依次叫二水、三水、四水紫菜。“‘头水紫菜’收割通常在10月中下旬，采收时间4至8天，整个紫菜收割时期，包括二水、三水、四水紫菜，可维持两三个月。”实验区农业农村发展服务中心高级工程师周小文说，其中，“头水紫菜”产量相对较少，食用口感最好，营养丰富，是紫菜中的极品，最受消费者喜爱。

机械采收成新潮

华东村紫菜养殖户施美宁，是一位有着30多年紫菜养殖经验的老师傅，他的紫菜养殖面积足有20余亩，每当市场或有关部门推出新品种、新设备、新技术，他总会勇于尝试。今年，在有关部门的推广下，施美宁采购了一台紫菜收割机。

有了采收设备的加持，紫菜收割速度翻了几番，还为他省去了不少人工成本，这让第一次用上紫菜收割机的施美宁甚是满意。“机械收割速度很快，每艘配有紫菜收割机的船只，只需要两个人就能完成采收。一个多小时便能完成人工收割四五个小时的工作量。”施美宁说，不仅如此，整个紫菜采收季长达两三个月，使用紫菜收割机，能省下约2万元的人工成本。

记者了解到，单是在华东村，今年新近采购紫菜收割机的养殖户便有十多户。随着紫菜采收机械的推广应用，机械化收割逐渐成为平潭海域紫菜收割的新潮流。

紫菜销路不用愁

在建新村一处山坡上，紫菜养殖户陈娟正在查看紫菜晾晒情况。遇到被风吹拢到一块儿的紫菜，她便俯下身来，仔细地把紫菜分拨开来，一一摊平。

陈娟家中的紫菜养殖面积有30余亩，在收割“头水紫菜”的第三天，她家前两日收割的紫菜，已经销售一空了。“紫菜销路都不用愁，刚下苗，就有许多老客户预定紫菜了。”陈娟笑盈盈地告诉记者，紫菜备受消费者喜爱，每天都有不少顾客询问紫菜价钱，有的客户一次能定走一两百斤。

陈娟介绍，紫菜价格按照批次和干度不同而异，“头水紫菜”价格最高，今年，全干的“头水紫菜”一斤价格为130元至180元不等，半干紫菜价格折半。“按照今年我们家紫菜的产量，‘头水紫菜’销售额初步估算可以达10万余元。”陈娟说。

随着养殖技术、机械设备、紫菜苗种的不断更新，如今的紫菜养殖产量得到了大大提升，市场对紫菜的需要也日益攀升。“建新村紫菜养殖户360户，养殖面积约1万亩，预计产量36万斤，每年单是养殖紫菜收益便可达到7000万元。紫菜养殖业的不断发展壮大，不仅让村民脱了贫，更让大家的腰包鼓了起来，过上了小康生活。”建新村党支部副书记魏强说。

（融媒体记者 刘志真/文 江信恒/摄 见习记者 林君斌）