豆腐皮加工在清流县历史悠久，过去豆腐皮一直是当地百姓自产自销为主，规模不大、品牌不一、质量参差不齐、产量不高、价格混乱，一些大订单也无法承接，很辛苦却没钱赚。怎样做大做强豆腐皮产业、更好的带领乡亲们发家致富是兰爱珍想得最多的。

2008年，清流县豆腐皮产品获得国家地理标志保护产品，兰爱珍的鑫牌豆腐皮厂等8家企业，经国家质检总局批准获准使用“清流豆腐皮”地理标志产品专用标志。兰爱珍抓住这一发展契机，于2009年3月发起并组织成立了清流县嵩溪爱珍豆腐皮农民专业合作社，作为合作社理事长的她，坚持以“发展合作经营，促进共同富裕”作为宗旨，按照“民办、民管、民受益”的基本原则，以自己创办的“清流县嵩溪鑫牌豆腐皮厂”为龙头，采取“龙头企业+合作社+基地+农户”的运作模式，对社员进行统一培训，实行专业化生产、产业化经营、社会化服务，产品有统一的品牌，质量有统一的标准，大豆原料由合作社统一供应，豆腐皮产品由合作社统一收购、分类、包装、储运和销售，大大提升了豆腐皮产业发展层次。同时规范合作社运营模式，做到合作社利益共享，让豆腐皮加工户、经销商及客户三方都满意。经过10年发展，合作社成员从最初10多户，发展到127户，年产“鑫珍”牌豆腐皮1500多吨，销售额达3500多万元，社员年均收入6万元以上。同时，辐射带动全县1300多个农户从事豆腐皮产业，5000多个农村劳动力在家乡就业创业。2019年，清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社入选全国农民合作社典型案例。

“一路过来，我尝过贫困的滋味，更知同行的可贵。”兰爱珍始终记得合作社成立的初心，不忘带动贫困乡亲脱贫致富。

兰爱珍在倾心帮助合作社社员，带领乡亲们走上了致富路的同时，还十分热心扶贫帮困和公益事业。为了让更多的贫困户能够加入到合作社靠制作豆腐皮实现脱贫致富，兰爱珍想出了好办法，采取“一贷、二赊、五统一”的帮扶方式，实施“产业互助资金，帮助贫困户创业脱贫”项目，许多贫困户因此实现了脱贫梦。

清流县嵩溪镇青山村精准扶贫户李建生由于家庭劳动力缺乏，家庭收入低，想发展豆腐皮产业，但一直苦于没有资金、没有技术。兰爱珍知道后，主动上门为他出谋划策，把他吸收到合作社来，并亲自帮忙选场地、建厂房。

“有问题，随时问兰总，她都会来指导。做好的豆腐皮不用担心销售，合作社会按等级收购。”李建生说。2019年，李建生家的豆腐皮作坊收入8万余元，顺利实现“脱贫摘帽”。

在合作社社员中，有70多位像李建生这样的贫困户。为帮助他们，兰爱珍发起成立豆腐皮加工互助基金，每个贫困户给予12万元以内额度的免抵押、免担保、免利息滚动式的帮扶借款，用于建设加工厂房或添置设备，合作社已累计发放互助资金310万多元，帮助78个农村贫困户实现了脱贫致富。2019年3月，兰爱珍入选全国百名村暖花开·乡村扶贫扶志典型人物“乡村优秀致富带头人”。

“这些年最有成就感的，是看到贫困社员‘脱贫摘帽’，看到我的社员们从土坯房搬进了新房，从生活没有着落到成为‘生产状元’……”兰爱珍说。